Cómo a Pickle Lengua

lengua de ternera es una carne grasa de la lengua de una vaca. Lengua es un plato especial en muchos países, y se ha disfrutado desde hace miles de años, ya en el Paleolítico. Lengua está por lo general muy condimentada con especias y cebollas cuando se cocina. Algunos cocineros prefieren utilizar la lengua en escabeche, puesto que ya se condimenta debido al proceso de decapado. La lengua se utiliza en la cocina mexicana de Europa del Este, japonés, coreano, inglés, portugués, alemán e. lengua en escabeche es fácil de hacer, pero es mucho tiempo y debe hacerse con anticipación.

Instrucciones

1 Coloque la lengua de carne en la olla.

2 Llene la olla con agua y sal. Necesitará 1 cucharadita. de sal por cada cuarto de agua utilizada. Cubra completamente la lengua con agua.

3 Tape la olla y cocine a fuego lento durante tres horas.

4 Tome la lengua fuera de la olla y quitar la piel y las raíces de la carne. Cortar la lengua a piezas de 1/8 pulgadas.

5 Escurrir el agua en el recipiente y guardar 2 tazas de agua salada.

6 Verter la reserva de agua salada, clavo de olor, pimienta, laurel, canela y pimienta en la sartén y mezcle. Añadir la lengua en rodajas y cocine a fuego lento durante 1 hora. Tapar la olla.

7 Sacar la lengua y servir. Si desea servir lengua fría, enfriar la carne en el refrigerador antes de servir.