Lo que se utiliza para kamut?

Kamut es una alternativa exótica a la baya de trigo blando. Su sabor es más dulce y más locos que otros tipos de trigo y su valor nutricional es mayor, también. Si va a realizar cambios en los alimentos que están comiendo y desea añadir un grano orgánico a continuación, kamut puede ser lo que usted está buscando. Ha crecido en los EE.UU. y disponibles para su uso en la cocina y hornear, y se mezcla fácilmente con otros productos de trigo.

¿Cuál es kamut?

Kamut es una marca registrada propiedad de kamut Internacional. Kamut es un grano de trigo que kamut Internacional afirma tiene orígenes antiguos. Cambridge Journals publicó un artículo en 2006 que identifica el kamut, a través de pruebas de ADN, como un híbrido entre Triticum durum y Triticum Polonicum trigos. El nombre común que kamut trigo pasa es Khorasan (también llamado trigo Oriental). Kamut no ha sido alterado genéticamente (no OGM) y se cultiva de forma orgánica.

Beneficios de kamut

Según el Servicio de Investigación Agrícola (ARS), una rama del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), kamut califica como un grano entero. Sus beneficios para la salud se expresan en el Diccionario Enciclopédico de Fitomejoramiento y disciplinas relacionadas de Rolf Schlegel HJ que incluye de 20 a 40 por ciento de proteína más de trigo blando (duro), y más lípidos, aminoácidos, vitaminas y minerales que duro. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) considera kamut un alérgeno que debe ser evitada por las personas con enfermedad celíaca.

kamut Poducts

Kamut se vende a granel por Montana Harinas y granos como la harina de grano entero, harina blanca y como un grano entero. Venta al por mayor de kamut es utilizado por los fabricantes de alimentos para hacer gofres y pancake mezclas, panes, galletas, aperitivos, cereales para el desayuno, productos horneados y comidas congeladas y preparadas. El grano entero es de un tamaño mucho mayor que el medio de grano de trigo y se hace en pilafs, bulgur y cuscús. Los productos de harina, cereales y varios que contienen tanto se venden en tiendas de alimentos naturales y tiendas de comestibles en los EE.UU. y en Europa.

El uso de kamut

harina de kamut se muele sin el uso de agua adicional, lo que hace que para una partícula más pequeña y una textura más refinada cuando se hornea. Kamut tiene menos gluten en ella que la harina de trigo blando y así puede requerir la adición de gluten a una receta. Abbey Whetzel, propietario de Staff of Life Baking Company, reveló en una entrevista para DNRonline, que recomienda la adición de más agua para recetas de repostería Kamut. Debido Kamut es un grano entero, que absorbe más agua que las harinas convencionales y no requiere agua adicional para conseguir la consistencia adecuada.

Extraer el jugo con kamut

bayas Kamut son conocidos a brotar fácilmente y se pueden utilizar en el prensado. Con el uso de un exprimidor de RPM del motor, el césped se puede cortar y juiced para crear una bebida nutritiva aumentar la energía. kits que brotan están disponibles a través de compañías como la hierba de trigo Kits y el hombre de la hierba de trigo. mezclas de hierba de trigo kamut utilizando también se pueden encontrar en forma de polvo a través de tiendas locales de alimentos saludables y en línea.