Cómo sustituir la sal por Kosher sal del mar en la cocción

February 7

Cómo sustituir la sal por Kosher sal del mar en la cocción


Puede sustituir la sal Kosher para la sal del mar en cualquier receta para hornear. sal kosher es una sal de grano grueso puro, sin aditivos o yodo. sales marinas son más caros y tienen un sabor más complejo de sales minerales. El uso de la sal kosher en lugar de la sal del mar en una receta de cocción le dará al producto final un sabor sal más limpia, más singular. sustituto de la sal del mar con la sal Kosher en productos horneados para ahorrar dinero en el costo de los ingredientes sin bajar la calidad de la comida.

Instrucciones

1 Ajuste el vaso medidor vacío en la balanza y pulse el botón de tara para restablecer el peso a cero.

2 Se vierte la sal del mar en un vaso medidor a la parte de la cantidad original se pide en los productos horneados. Porcionado la sal del mar se puede omitir si la receta para hornear enumera la cantidad necesaria de sal marina en peso. Sea tamaños de gránulos de sal varían mucho y la mayoría de los panaderos agregan la sal del mar en peso, no así las mediciones como cucharas y tazas recogió.

3 Se pesa la sal del mar en la taza de medir al gramo más cercano en la escala de cocina.

4 Volcado de la sal del mar fuera de la taza de medición y de nuevo en su envase original. Utilizando el peso de la sal del mar en lugar de una medición recogió cancelará cualquier variación en el tamaño de los gránulos que pueda tener con el kosher.

5 Vuelva a colocar el vaso medidor vacío a la escala y pulse el botón de tara de nuevo para que el peso muestra como cero.

6 Se vierte la sal Kosher en la taza medidora hasta que haya alcanzado el mismo peso en gramos y la sal del mar medido.

7 Incorporar el peso de la sal Kosher en la receta de cocción del mismo modo se habrían utilizado las sales marinas. La mayoría de los productos horneados que requieren de sales marinas querrán que ser aplicados en el último minuto para dar al producto terminado una chispa y el primer bocado salado.

Consejos y advertencias

  • Kosher sales de molienda durante unos segundos en el procesador de alimentos o molinillo de hierbas para hacer los gránulos más pequeños. Más pequeños gránulos de sal kosher se mezclan mejor en la masa cruda y apoyan los otros sabores sin dejar grandes trozos salados.

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