Cómo cocer al horno la carne de tierra para lasaña

El bicarbonato de carne molida produce una textura y consistencia ideal para lasaña. Sin embargo, además de su grasa de origen natural, casi todos de carne picada en forma de mercado - aves de corral, cordero y ternera - contiene grasa adicional procedente de la moldura utilizable de otros cortes, que sirve como un aglutinante. La carne molida poaches esencialmente en esta grasa adicional cuando se fríen, dando como resultado un producto final innecesariamente grasa, y, a su vez, una lasaña innecesariamente grasienta. La cocción de la carne picada en bandejas perforadas permite que se drene mientras se cocina, se acorta el tiempo total de preparación y mejora la calidad general de la lasaña.

Instrucciones

1 Enfriar la carne picada, en el paquete, durante 20 minutos en el congelador. La carne molida es más fácil de romper cuando es un poco firme.

2 Establecer un 1-1 / 2 pulgadas de profundidad perforado de medio tamaño de recipiente de alimentos dentro de una bandeja de comida de tamaño medio de 2-1 / 2 pulgadas de profundidad. Calentar el horno a 350 grados Fahrenheit.

3 Retire la carne de tierra del congelador y colocarlo en un bol. Romper la carne con la mano y se sazona al gusto.

4 Distribuir la carne picada en una capa uniforme en la sartén perforada. Coloque la bandeja en el estante medio del horno.

5 Cocer la carne molida hasta que no tiene trazas de rosa, aproximadamente 20 minutos. Retire la carne del horno y colocarlo sobre la parrilla.

6 Saca la carne con una espumadera y colocarlo en un plato poco profundo cubierto con toallas de papel. Pat la carne con toallas de papel para desengrasar ella. Deje que la carne se enfríe, colocarlo en un recipiente de almacenamiento de alimentos y almacenar en el refrigerador hasta que esté listo para usar