Cómo utilizar un Char Broil Plata Fumador Grill

January 31

El Char-Broil de plata Fumador utiliza carbón o madera trozos como combustible para cocinar carnes en un fumador tradicional en forma de barril. Una cámara de combustión separada permite que se añade más combustible durante un largo humo sin necesidad de abrir la cámara de cocción principal y la pérdida de calor. respiraderos laterales y una chimenea con amortiguador dan ningún tipo de control "parrilla Meister" sobre la temperatura interna del Fumador de plata.

Instrucciones

1 Agregar alrededor de 10 libras de carbón o madera carbones de la caja de fuego en el lado izquierdo de la Plata Fumador e iniciar un incendio con el líquido para encendedores y fósforos, dejando la tapa del fogón abierto.

2 Cierre la cámara de combustión y la cámara de cocción principal cuando los carbones se vuelven blancas.

3 Utilice el termómetro de horno para determinar cuando el fumador alcanza una temperatura interna de 200 grados.

4 Coloca la carne para ser fumado en las rejillas en la cámara de cocción principal y cierre la tapa.

5 Ajustar el tiro de la chimenea y los respiraderos en el lado para mantener una temperatura interna de aproximadamente 200 grados. La temperatura fluctuará como se necesita más combustible para cigarrillos largos.

6 Añadir tres a cinco trozos de carbón o dos o tres trozos de madera dura aproximadamente una vez cada hora para mantener el fuego y mantener la temperatura.

7 Hilvanar la carne cada 90 minutos para dar sabor y evitar que se reseque.

8 carne ahumada durante aproximadamente 30 minutos por libra hasta que la temperatura interna en la parte más gruesa de la carne alcance los 165 grados. Para el pollo, el humo hasta que llegue a una temperatura interna de 170 grados (180 grados cuando se fuma un ave entera).


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