Tipos de pasta tubular

la pasta es la pasta tubular formado en un tubo hueco, en lugar de ser sólido, tal como espagueti o linguine. Los tubos pueden ser largas o pequeña, hecha de harina de trigo duro o sémola, realizado con o sin huevos. Se pueden poner en sopas, guisos, cocidos, rellenos brevemente, al horno o hervido y servido con salsa de tomate, salsa de carne, salsa de pesto, salsa de crema o casi cualquier salsa.

Pasta larga

Bucatini son similares a espaguetis de pasta que son más gruesas que los espaguetis, pero tienen un agujero delgada en el centro. Bucatini puede ser estriada o no. Candele son tubos largos y huecos, que son la longitud de las velas. Ziti es mucho, thi, n de pasta tubular, que es a menudo estriada. Dado que la palabra en la lengua vernácula italiana para novio está ziti, ziti horneado se sirve tradicionalmente en los banquetes de boda en Campania y Sicilia.

Pastas para Sopas

Anellini son pequeños anillos de pasta para sopa. Ditalini o pequeños dedales, son diminutos, tubos de pasta corta de la Campania. Se utilizan tradicionalmente en Pasta Fagioli, minestrone y el caldo claro. Pastas Corallini es pequeña pasta, conectados a tubos que se utiliza en sopas y guisos. Ditali son, tubos de pasta de grandes dimensiones utilizados para las sopas.

Pasta de Al Forno (al horno)

macarrones es un tubo corto, curvado semicircular de macarrones con el tipo más popular utilizado en los macarrones con queso y ensalada de macarrones. También se utiliza en los entrantes, ensaladas, sopas y platos al horno. Manicotti fideos son grandes, en forma de tubo alrededor de 4 pulgadas de largo y 1 pulgada de diámetro. Están cocidos, rellenos de carne o queso, cubierto con salsa y al horno. Penne significa "púas". Son tubos grandes, rectas cortadas al bies y pueden ser con forma de cresta o no. Penne va con la mayoría de las salsas y es excelente en platos al horno. penne rigate es penne con crestas - las crestas ayudan a la pasta mantenga la salsa. Rigatoni es una, pasta grande, estriada, ligeramente curvada tubo con extremos cortados cuadrados, a diferencia de la penne diagonal cortar. Es bueno para las salsas de carne y salsas de queso debido a las ranuras que retienen la salsa.

Pasta para Salsas

Calamaretti son anillos de pasta gruesa corto y pintado con tinta de calamar para que se vean un poco como calamares o calamar. Por lo general es hecha solamente por Nápoles. Garganelli las pastas son la pasta rizada que pueden venir con o sin estrías. A veces, las crestas son horizontales, no verticales. Paccheri son, al estilo de rigatoni unridged grande, pasta tubular que también se hace solamente por Nápoles. Va con todo, desde las salsas de crema de Chunky salsas vegetales. Mezzipacchieri son la mitad de la longitud de paccheri. Strozzapreti medios estranguladores sacerdote; que es una pasta trenzado, tubular. Tortiglioni también están trenzados tubos en espiral con gruesas buenas salsas de tomate o vegetales.