Cómo hacer una barbacoa costillas de cerdo

Aprender a costillas de cerdo a la barbacoa de la manera correcta para las costillas tiernas sabrosos cada vez. Estos huelen tan tentadora mientras cocina que está obligado a ser el golpe de la vecindad. La clave es empezar con el tipo correcto de las costillas --- comprar costillas marcadas "costillitas". Estas son las costillas con la mayor cantidad de carne y la carne más magra. Preparar las costillas por el recorte de cualquier losas extra de carne que no son carne de costilla, y pelando la película delgada en el lado interno de las costillas. Esta membrana no se ablandan cuando se cocina, y hará que sus costillas duro y difícil. Quitarlo para las costillas tiernas. Despegar la membrana utilizando los dedos o con una cuchara.

Instrucciones

1 Sofocar las costillas en masaje en seco en ambos lados. Envolver las costillas bien en papel de aluminio. Envolver cada bastidor por separado. costillas refrigere por cerca de 12 horas.

2 Poner las astillas de madera en un recipiente con agua cerca de 2 horas antes de que desea empezar a asar a la parrilla. Dejar en remojo. Cuando llega la hora de cocinar, empuje las brasas en una esquina de la parrilla de la barbacoa. Usted no quiere que las llamas entren en contacto con la carne. carbones de luz y dejar que ellos se calientan. Cuando los carbones están calientes, retire las virutas de madera del agua y colocarlos en la parte superior del carbón.

3 Desenvolver las costillas de cerdo y colocarlos en un estante de costilla para que se levante, con cerca de 1/2 pulgada de espacio entre ellos. Coloque la parrilla costilla en la parrilla en el extremo opuesto de la parrilla de la quema de carbón y madera. Cierre la tapa durante 10 minutos. Abra la tapa y girar las costillas a diferentes ranuras en el estante de costilla a cada 10 minutos, de manera que todos ellos se cocinan de manera uniforme.

4 Después de 1 hora, se extendió el carbón en forma uniforme. Mojar las costillas en salsa barbacoa. Coloque las costillas directamente sobre la parrilla. Abra la tapa para darles la vuelta y añadir más salsa de cada 5 o 10 minutos. Continuar durante 30 minutos o hasta que las costillas se hacen.

Consejos y advertencias

• Recuerde que debe ser seguro y responsable en torno a la llama.