Cómo hacer vino de uva blanca

Los productores de vino suelen utilizar uvas blancas para hacer vino en casa. Vitis labrusca es una especie popular de uva blanca en los Estados Unidos y es la fuente de la mayor jugo de uva blanca. Estas uvas son muy dulces y requieren muy poca azúcar adicional para producir un vino blanco fresco. Usted puede encontrar el equipo especial necesario para esta receta en cualquier tienda de elaboración del vino.

Instrucciones

1 Comprar un galón de jugo de uva blanca entera de la tienda de comestibles. Lea la etiqueta para asegurarse de que es 100 por ciento jugo de uva blanca sin otros ingredientes. Es esencial que el jugo de uva no contiene ningún tipo de conservantes tales como benzoato de sodio, ya que esto evitará que el crecimiento de la levadura.

2 Verter el jugo de uva en una olla de acero inoxidable y se agita en una mitad libra de azúcar hasta que esté completamente disuelto. Flotador un sacarómetro en el zumo de uva edulcorado y disolver cualquier azúcar adicional necesario para aumentar el contenido de azúcar de la mezcla a 22 por ciento.

3 Transferir el jugo de uva edulcorado con una jarra de plástico de un galón con una tapa de plástico. Añadir una pizca de levadura de cerveza y hacer un agujero en la tapa de plástico con un picahielos. Almacenar la jarra en un lugar fresco y permitir que el mosto fermente durante unas dos semanas. Prueba de la gravedad específica del mosto con un sacarómetro y continuar para fermentar el mosto hasta que la gravedad específica cae a 1,01. "Must" es el nombre de la mezcla de jugo de uva a partir del tiempo se añade la levadura hasta que el proceso de fermentación es completa. La gravedad específica es una medida de la densidad del mosto con relación a la del agua. Un saccharometer puede medir la gravedad específica del mosto para determinar la cantidad de su azúcar se ha convertido en el alcohol.

4 Sifón del vino en otra jarra de plástico, teniendo cuidado de dejar el sedimento atrás. Este procedimiento se llama trasiego del vino, y puede ser necesario llevar a cabo más de una vez antes de que el vino es clara. Añadir un agente clarificante para el vino si no se borra después de acumular varias veces.

5 Botella del vino y dejar que la edad. Se puede beber el vino blanco inmediatamente en lugar de embotellado, aunque es mejor cuando se envejece en la botella durante al menos un año. El vino blanco se debe beber dentro de los tres años de embotellado.

Consejos y advertencias

• El vino en esta receta será muy seco ya que prácticamente todo el azúcar se convertirá en alcohol. Se puede endulzar el vino al gusto mediante la adición de azúcar adicional justo antes del embotellado.