Cómo Frote y Debeard Mejillones

mejillones salvajes son capturados por el dragado del fondo del océano y se venden en un estado lo más natural posible, con arena, la suciedad y la "barba" hirsuto utilizan para adherirse a las rocas y otros objetos estacionarios. Mejillones tomar sólo unos minutos para cocinar, pero hay que limpiar a fondo en primer lugar. Mejillones mueren rápidamente después de la barba se retiran y se exponen al agua dulce, por lo que se toman el tiempo para preparar otros ingredientes antes de la limpieza de los mejillones.

Instrucciones

1 Frote los mejillones con un cepillo duro de cerdas para eliminar cualquier sedimento, arena o percebes.

2 Arrancar la barba tirando de ella con los dedos o raspar con un cuchillo de cocina.

3 Colocar los mejillones en un colador y enjuague, luego añada y aclarar de nuevo hasta que estén limpios.

Consejos y advertencias

• No elija mejillones frescos que están astillados o abiertas. No comer mejillones que permanecen unopen después de la cocción.