Cómo utilizar chino-5 de la especia en polvo

China en polvo 5-especia es un elemento importante de la cocina china y se utiliza en platos de carne y salsas. Se compone de una mezcla de cantidades iguales de anís estrellado, pimienta Sichuan, canela, clavo de olor y semillas de hinojo. Mezclas varían, sin embargo, a veces, el jengibre o el cardamomo negro sustituir a uno de los otros ingredientes - la versión con jengibre, en particular, se utiliza a menudo para los postres. Usted puede hacer su propio polvo triturando todos los ingredientes con un mortero.

Instrucciones

En un sofrito

1 Añadir una selección de verduras y otros ingredientes a la sartén o wok y saltear durante unos minutos.

2 Se espolvorea con una cucharadita de polvo de 5 especias sobre los ingredientes.

3 Mezcle bien y seguir freír hasta que esté listo.

Para Frotar sobre la Carne

4 En un bol, mezclar unas cucharaditas de polvo de 5 especias con sal. La cantidad de especias en polvo y la sal depende de la cantidad de carne que se cocina.

5 Frote la mezcla por toda la carne y se deja marinar durante unas horas o toda la noche en el refrigerador. Esto funciona especialmente bien con pato, cerdo y pollo.

6 Parrilla, freír o asar la carne, según se desee.

postres

7 Mezclar los ingredientes para un pastel en un plato, junto con una cucharadita de polvo de 5 especias antes de colocarlos en el horno para cocer al horno. Es especialmente adecuado para pasteles con especias y pasteles de manzana.

8 Hacer un pastel de merengue y añadir un poco de polvo de 5 especias para añadir un toque de sabor a su pastel.

9 peras o manzanas guisado en el vino tinto y el polvo de 5 especias.

Consejos y advertencias

• Utilizar el polvo con moderación, ya que es muy penetrante.
• polvo de cinco especias también trabajará bien con mariscos, especialmente los calamares y gambas. También puede complementar el delicado sabor del atún.