Cómo cocinar Trifles

October 22

Cómo cocinar Trifles


Bagatela es uno de esos deliciosos tradiciones, que han soportado la prueba del tiempo. ¿Quién no estaría ganado por capas de bizcocho húmedo rociados con jugo de fruta o jerez y rematado con una gran cucharada de crema pastelera de espesor? Se puede preparar rápidamente un poco en cuestión de minutos si no les importa usar comprado en la tienda de bizcocho y crema pastelera instantánea, pero para un regalo verdaderamente delicioso, tomar el tiempo para cocinar su propia.

Instrucciones

Bizcocho esponjoso

1 Precalentar el horno a 375 grados Fahrenheit. Engrase el molde para pasteles y la línea con papel pergamino. Mezclar todos los ingredientes de la torta en un bol, batiendo hasta obtener una consistencia suave.

2 Vierta la mezcla en el molde y hornear durante 20 minutos o hasta que estén dorados. Probar el pastel al picar con un tenedor. Si el tenedor salga limpio, la esponja está listo.

3 Ajuste el pastel de un lado en una rejilla para enfriar.

Natillas y fruta

4 Colocar la crema, la leche y la vainilla en un cazo y calentar hasta que esté a punto de hervir y retirar del fuego. Batir las yemas de huevo y el azúcar en un tazón y revuelva lentamente en la crema.

5 Volver a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que tenga un flan de espesor. Retirar del fuego, pero se continúa agitando durante un par de minutos para evitar grumos. Colar la crema por un colador y guardar en la nevera hasta que esté frío.

6 Colocar la fruta fresca y jugo de naranja en una cacerola a fuego medio y cocine a fuego lento hasta que la fruta esté tierna sin estar empapado. Endulzar al gusto si se quiere, pero recuerde que cuando está montado, la esponja y el flan contrarrestarán el sabor amargo. Colar la mayor parte del jugo de la fruta, y chill tanto hasta que se enfríe.

Armar

7 Cortar la esponja en seis partes iguales, y coloca una pieza en cada uno de los platos de helado o gafas.

8 Remojar cada trozo de esponja con el jugo de la fruta refrigerada, y cubrir con un montón de crema pastelera.

9 Cubra con una capa de compota de frutas y servir inmediatamente. Sus clientes estarán encantados con esta versión sofisticada de un viejo clásico!

Consejos y advertencias

  • Sirva con una generosa porción de crema batida si lo desea.

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