Cómo decorar con rizos de chocolate

rizos de chocolate son tiras de chocolate que han sido envueltos en una bobina y se enfrió. Por lo general adornan la parte superior de pasteles y tartas, y sirven tanto como un sabroso manjar y un complemento visual al plato. Hacer rizos de chocolate requiere pocos ingredientes y sólo unos minutos de tiempo de preparación. Si bien se necesita práctica para producir rizos perfectamente enrollados cada vez, el aprendizaje de este método para preparar el chocolate es divertido y útil para cualquier cocinero aficionado.

Instrucciones

1 Se reúnen de 3 oz. de chocolate y 1 cda. de manteca vegetal. Coloque el chocolate en un recipiente apto para microondas. Utilizar el chocolate semidulce, ya que se presta sabor y textura óptima para los rizos de chocolate. Añadir alrededor de 1 cucharada. de manteca vegetal a la taza. Coloque el recipiente en el microondas y conectar la alimentación durante el tiempo que se tarda el acortamiento para fundir, o alrededor de 40 segundos. Compruebe para asegurarse de que el chocolate es suave pero no se derrita por completo. Se agita el chocolate y la manteca junto con un tenedor hasta obtener una mezcla homogénea.

2 Tome una hoja para hornear pan o una galleta y colocarlo boca abajo en su espacio de trabajo. Utilice una bandeja que tiene una parte posterior plana, regular para los mejores rizos de chocolate. espacio lo suficientemente clara en el congelador para dar cabida a la sartén con la puerta cerrada. Vierta o cuchara la mezcla de chocolate en la parte posterior de la bandeja para hornear. Use un cuchillo o una espátula para extender la mezcla de capa fina y uniforme sobre la bandeja. Esto puede tomar la mayor parte de la superficie de la sartén.

3 Coloque la cacerola con la fina capa de chocolate de cuidado en el congelador. Compruebe la disposición del chocolate todos los minutos mediante la aplicación de presión para el chocolate con un dedo. Una impresión de la luz debería aparecer, pero el chocolate debe conservar su forma. Deje que la sartén se caliente en el aire durante un minuto o dos, si no hay formas de impresión cuando se aplica presión. Deje la bandeja en el congelador durante dos o tres minutos hasta que esté listo.

4 Sacar una espátula de metal o un rascador rígido y, comenzando en el extremo de la capa de chocolate, presione hacia abajo y hacia adelante, y el chocolate debe enrollarse alrededor de sí mismo. Romper el rizo al levantar la espátula. Coloque el chocolate en el congelador si el chocolate no forman rizos, o se deja reposar en la habitación si las astillas de chocolate. Presione a cabo varios rizos con la longitud deseada y colocar los rizos en un plato. Enrolle el chocolate de nuevo juntos si la curvatura se desenvuelve en cualquier momento durante la preparación.

5 Coloque la placa con los rizos de chocolate de nuevo en el congelador y dejar que se endurezca. adorne las tortas, pasteles u otros postres con los rizos de chocolate para dar platos atractivo visual y sabor rico chocolate. Trate de colocar en posición vertical alrededor de la circunferencia de la torta, o pulsando una en la parte superior de una magdalena. Deja que tu imaginación te guíe la hora de decorar los productos horneados.

Consejos y advertencias

• Si usted quiere hacer rizos de chocolate muy rápidas, trate de raspar en un bloque de chocolate con un pelador de verduras.
• Añadir aromas o hierbas a la mezcla de chocolate y manteca de dar a sus rizos pizazz extra.