Direcciones para asar chuletas de cordero

chuletas de cordero se cortan perpendicularmente a la columna vertebral y pueden contener una porción de costilla. chuletas de cordero se preparan usando una variedad de métodos de cocción como el estofado, freír, hornear, asar a la parrilla o sartén-parrilla. Asar a la parrilla chuletas de cordero al aire libre consiste en el uso de calor seco para suavizar el sabor y mantener la carne húmeda y jugosa. La parrilla también le da al exterior una textura crujiente y de color marrón dorado.

Instrucciones

1 Calentar la parrilla a fuego medio-alto. Encienda los quemadores de gas a alta o permitir que los carbones de leña para quemar abajo hasta un blanco formas de ceniza en la parte superior.

2 Recorte el exceso de grasa de las chuletas de cordero con un cuchillo afilado. El exceso de grasa en los bordes de la carne puede causar ataques de asma en la parrilla.

3 Enjuague las chuletas de cordero bajo el agua corriente fría. Pat secar con toallas de papel.

4 Cepillar aceite de oliva sobre las chuletas de lámpara. La temporada de chuletas de cordero con sal o pimienta si lo desea. Permitir que las chuletas de cordero alcancen la temperatura ambiente durante 30 minutos antes de asar para garantizar que se cocinen uniformemente.

5 Coloca las chuletas de cordero a la parrilla preparada. A su vez las chuletas sobre una sola vez mientras se cocinan. Cocinar las chuletas de cordero durante 10 a 12 minutos o hasta que alcancen una temperatura interna de 160 grados F durante chuletas bien hecho.

6 Retire las chuletas de cordero a la parrilla. Dejar enfriar durante 5 minutos y luego se sirven inmediatamente.

Consejos y advertencias

• Envolver los huesos expuestos con papel de aluminio para evitar que se queme.
• Marinar las chuletas de cordero con su adobo preferido en el refrigerador durante 15 a 30 minutos para infundir la carne con sabores.
• Lávese siempre las manos antes y después de manipular chuletas de cordero en bruto para prevenir una enfermedad transmitida por alimentos.
• Evitar que se pase chuletas de cordero, ya que hace que se seque, lo que les hace tener una textura masticable.