Cómo cocinar una olla de frijoles mixtos

June 26

Cómo cocinar una olla de frijoles mixtos


Cocinar los frijoles en casa ofrece más de unos pocos beneficios. Son nutritivos, una ganga en comparación con las variedades enlatadas y el producto final es superior a los frijoles enlatados, tanto en sabor y textura. Cocinar los frijoles en casa también le permite crear una mezcla de sus variedades y sazonar favoritos como mejor le parezca. granos mixtos cocidos son grandes para añadir a la sopa, guisado, chile o otros platos en cualquier momento. Tienda de frijoles cocidos en su líquido de cocción en el refrigerador hasta por una semana, o en el congelador durante un máximo de tres meses.

Instrucciones

1 Seleccionar los granos que son similares en tamaño y forma, ya que éstos tendrán tiempos de cocción similares. Por ejemplo, los frijoles negros, frijoles pintos y frijoles rojos todos toman de 1 a 1 1/2 horas para cocinar, por lo que serían ideales para mezclar juntos. Consulte las instrucciones del paquete específicos para obtener los tiempos de cocción precisos. También puede comprar bolsas de pre-mezclados, frijoles secos en la mayoría de las tiendas de comestibles.

2 Clasificar los frijoles, la eliminación de los residuos; a continuación, colocarlos en un colador y enjuague con agua fría.

3 Transferir los granos a un recipiente grande y combinarlos con cerca de 3 veces la cantidad de agua. Permitir que los granos en remojo durante aproximadamente 10 a 14 horas; cuanto mayor sea el frijol, cuanto más tiempo se debe remojar. Mientras remojar las habas no es estrictamente necesario, se reduce el tiempo de cocción, reduce la indigestión y asegura las habas cocinen uniformemente y se vuelven sensibles.

4 Escurrir los garbanzos en remojo y enjuague con agua fría. La transferencia de los frijoles a una olla grande y cubrir con 1 pulgada de agua. Si lo desea, también puede agregar aromáticos sabores intensos, como los dientes de ajo pelados enteros, cebollas picadas en trozos grandes o las hojas de laurel.

5 Llevar los frijoles a hervir y luego reducir a fuego lento. Permitir que los frijoles a cocer hasta que estén tiernos, alrededor de 1 1/2 a 2 horas, dependiendo del tamaño de los granos. Una vez que los frijoles estén tiernos, se sazona con sal antes de servir.


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