Guía Merlot Vino

February 20

Merlot es un tipo de vino tinto que ha visto un aumento en popularidad desde la década de 1990. Se ha hecho durante más de 200 años en diversas regiones de Europa y más recientemente en los Estados Unidos también. Como un varietal de vino tinto, a menudo se combina con otros vinos tintos para crear diversos gustos y efectos.

Geografía

Merlot son cultivados y procesados ​​en vino sobre todo en Francia, que crece dos tercios de todas las uvas Merlot en el mundo. Italia es otro importante productor de vinos y uvas Merlot, al igual que Hungría, Austria y Suiza. Fuera de Europa, Merlot se produce en áreas tales como California, Chile, Argentina y varias áreas más pequeñas en los Estados Unidos, así. Como el vino, Merlot se consume en todo el mundo.

Historia

El registro más antiguo conocido que menciona el vino Merlot es de 1784 de la región de Burdeos de Francia. El vino poco a poco comenzó a extenderse por toda Europa y fue producido ampliamente hasta mediados de la década de 1950. En 1956, una helada acabó con gran parte de la cosecha de uva Merlot que se iba a utilizar para el vino, y muchos de los vinos Merlot cosecha se perdieron en la década de 1960 a pudrirse. Esto detuvo la producción de Merlot de 1970 a 1975. A principios de 1990, Merlot vio un aumento de la popularidad ya que los beneficios para la salud de vino tinto hicieron más personas se entregan a ella.

Caracteristicas

Merlot es generalmente un vino tinto suave y ligero debido a que tiene un menor número de taninos, lo que crea un sabor ligeramente más amargo. Merlot ha sido descrito como un vino floral y afrutado. Algunos de los sabores frutales que son comunes con Merlot son las cerezas negras, moras, arándanos y ciruelas. Ciertos otros gustos y olores también se han asociado con el vino Merlot. Estos incluyen el orégano, el romero, el tomillo y el tabaco. los vinos más viejos Merlot que se han sentado en barricas de roble también tienen toques de chocolate o moca.

tipos

Hay tres tipos principales de Merlot. El primero es ligero y afrutado y por lo general ha sido fabricada completamente a partir de uvas Merlot, aunque éstos son a veces mezclada con uvas Pinot. El segundo tipo tiene una estructura de taninos más fuerte con un sabor aún más afrutado, que por lo general viene de una pareja de luz con Cabernet Sauvignon. El último tipo de Merlot es de cuerpo completo y fuerte, que viene de una mezcla de Merlot y Cabernet que es fuerte en el Cabernet. También hay una variedad Merlot blanco que se realiza cuando la fermentación se produce después de que el zumo de uva sólo tiene un contacto rápido con la piel de la uva Merlot. Esto le da al vino un color rosado.

emparejamientos

Desde los vinos Merlot son tan diversas en el sabor y el cuerpo - que van desde la luz a la fuerte - que se puede combinar con una gama más amplia de alimentos que la mayoría de los vinos tintos. variedades Merlot más fuertes van bien con carnes rojas, mientras que los vehículos más ligeros se emparejan mejor con salmón, mariscos, jamón de tipo carnes y platos a base de setas. Merlot no va bien con quesos fuertes, ya que abruman el sabor afrutado del vino; ni debe ser bebido el vino con la comida picante, ya que esto hace que el Merlot sabor más amargo.


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