Direcciones de Bundt Pan

February 25

Direcciones de Bundt Pan


Nordic Ware, presentó el primer molde para pasteles de Bundt en 1950. Siguiendo el modelo de molde para hornear kouglof barro austriaca clásica, cacerola de Bundt de Nordic Ware se aprovechó de aluminio ligero y flexible. David H. Dahlquist, fundador de la compañía con sede en Minneapolis, añade los pliegues de la firma que llevaron al desarrollo posterior de cada vez más intrincados diseños. El tubo central en una sartén Bundt permite el acceso de calor a la masa de todos los lados, por lo que es posible cocinar más grueso, tortas más altos todo el camino a través sin quemar los bordes. tortas Bundt modernos asumen las formas de todo, desde rosas a los coches de carreras y los copos de nieve de Santa Claus.

Instrucciones

1 Recubrir el interior de la Bundt sartén con una capa delgada de la temperatura ambiente manteca sólida vegetal, utilizando una brocha de pastelería o una toalla de papel para conseguirlo en todas las ranuras y grietas. Añadir 2 cucharadas. de harina a la sartén y agitar suavemente ella, golpeándola con la palma de su mano para distribuir uniformemente la harina. Invertir la sartén a la papelera o en el fregadero y darle un toque o dos en el fondo para eliminar cualquier exceso de harina. Alternativamente, rociar el interior de la sartén con aceite vegetal antiadherente en aerosol para cocinar, preferentemente una versión específica para hornear que contiene harina. Use una brocha de pastelería o toalla de papel para trabajar en las ranuras y grietas. El polvo de la cacerola con harina si su spray no lo incluye.

2 Verter el batido lentamente en el molde desde una posición estática. Dejar que la masa fluya de manera uniforme alrededor del tubo central. Llene el recipiente no más de ¾ de su capacidad.

3 Toque en la parte inferior de la cacerola de Bundt dos o tres veces con suavidad pero con firmeza sobre el mostrador usando un movimiento hacia arriba y hacia abajo directamente a posibles burbujas de aire a través de la parte superior de la masa.

4 Empujar la masa con una espátula de silicona o plástico a los bordes exteriores de la bandeja, empujándola ligeramente hacia arriba para estimular la torta para subir los lados como se hornea y aumentar el detalle en la parte exterior de la torta.

5 Hornear el pastel Bundt en la rejilla central en un horno precalentado de acuerdo a sus instrucciones de la receta. Reducir el calor de 25 grados F si está usando una sartén negro o de color oscuro.

6 Deje que la torta Bundt a enfriar en el molde durante exactamente 10 minutos. Recoger el pan, el uso de guantes calientes, y agitar suavemente de un lado a otro para desalojar la torta. Insertar un cuchillo entre la torta y el borde de la sartén y ejecutarlo en todo el perímetro si la torta no parece ser alejándose de la sartén. Repita entre la torta y el tubo. Invierta la torta sobre una rejilla o bandeja para enfriar completamente antes de que el polvo o el glaseado con un topping decorativo.

Consejos y advertencias

  • harina instantánea --- el tipo de los utilizados para espesar salsas y salsas --- proporciona el revestimiento más ligero y aún así eficaz, lo que resulta en el mejor detalle decorativo en una torta.
  • Nordic Ware recomienda evitar el uso de aceite en aerosol que contiene lecitina debido a que un residuo gomoso se puede acumular en su torta de pan con el tiempo, por lo que es difícil de liberar un pastel sin daños.

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