Especias armenios

cocina comparte muchos elementos con armenios cocina turca y de Oriente Medio. Muchas de las especies que se encuentran en estas regiones también aparecen en los platos armenios como las carnes a la parrilla, sopa y guisos. especias armenios a menudo se calientan, sin dejar de dar la cocina de un cierto golpe con sus sabores asertivas.

Pimienta de Jamaica

La pimienta de Jamaica es un componente de los adobos armenios para platos de cordero y vegetales. El aroma y el sabor de esta especia bien redondeado es similar a otros favoritos como la canela, clavo, jengibre y nuez moscada. bayas de pimienta secas tienen una apariencia similar a granos de pimienta negra; usted puede comprar la sal, ya sea como bayas enteras o en forma de suelo. La pimienta de Jamaica tiene un sabor calentamiento con matices ligeramente picante.

Pimenton

Esta especia en polvo de color rojo, que se muele a partir de pimientos rojos secos, a menudo estaciones platos armenios que contienen cordero y arroz. También se utiliza a menudo como una guarnición debido a su característico color rojo. Esta especia tiene un bocado a la misma, y ​​añadirá algo de calor picante a cualquier plato. nivel del picante de pimentón puede variar de baja a muy fuerte.

Comino

El comino menudo da sabor a los platos armenios de cordero, pollo y vegetales, por lo que es un ingrediente popular en todos los hogares. Puede comprar la totalidad pequeñas semillas o comprarlas suelo. El comino tiene una muy fuerte, pesado, sabor calentamiento: tenga cuidado de no sobre-utilizarlo, ya que su sabor es tan poderoso que podría distraer la atención de otros sabores en el plato.

Chaimen

Chaimen es una mezcla única de especias armenio. Es una combinación de comino, pimienta de Jamaica, el fenogreco, pimienta y pimentón negro. Por lo general, los sabores tradicionales carnes curadas, como el armenio basterma, un tipo de carne seca de Armenia, y salchichas.