Yogur griego como un sustituto de crema agria en el pastel de queso
La mejor tarta de queso, ya sea al horno o cocida, se basa en la riqueza cremosa para que sea una estrella. Algunas recetas son cargados con crema de queso y los huevos, otros utilizan una combinación de queso crema y crema agria para el relleno, y algunos contienen una capa de queso crema cubierto con una gruesa capa de crema agria endulzada. yogur griego puede ser usado para reemplazar la crema agria en todas estas variaciones de la receta y solamente el yogur con toda la grasa se recomienda para mantener la integridad de la tarta de queso.
Yogur Griego vs crema agria
En las recetas de tarta de queso, usar exactamente la misma cantidad de yogur griego con toda su grasa para reemplazar la crema agria. Incluso puede jactas de que el pastel de queso es más sana hecha con yogur griego, ya que contiene más proteínas, menos calorías y menos grasa y colesterol que con toda la grasa crema agria. Una taza de yogur griego tiene 15 gramos de proteína, en comparación con 7 gramos de grasa total crema agria. Las calorías en esa cantidad de yogur griego son 300 en comparación con 445 en la crema agria. yogur griego regular tiene 23 gramos de grasa en comparación con 45 gramos de crema agria. yogur griego es libre de colesterol, en contraste con 120 miligramos de colesterol en una taza de crema agria.
Yogur griego yogur regular vs.
yogur griego tiene una textura más gruesa, más cremoso que el yogur regular porque se tensa más. Este atributo da una consistencia de queso más rica, más suave que sea crema agria o yogur natural. yogur griego tiene casi el doble de la proteína y la mitad de sodio de yogur regular. yogur griego tiene probióticos que carecen de yogur regular, las bacterias beneficiosas que pueden prevenir o aliviar algunos trastornos digestivos.
Otros sucedáneos de la nata
Otros sucedáneos de la nata se pueden usar en tartas de queso. Licuar o procesar una taza de queso cottage con dos o tres cucharadas de leche de suero de leche, además de un par de cucharadas de zumo de limón para reemplazar una taza de crema agria. Si usted tiene el suero de leche en la mano, hacer un sustituto con una taza de queso cottage mezclado hasta que quede suave con un tercio de taza o menos de suero de leche. sucedáneos de la nata hechas con grandes volúmenes de líquidos como leche agria con jugo de limón o vinagre no son apropiados para los pasteles de queso ya que carecen de la consistencia adecuada.
consideraciones
A pesar de los mayores beneficios para la salud de yogur griego más de crema agria, el coste suele ser considerablemente mayor. Desde el yogur griego es, naturalmente, más gruesa que la crema agria, esperar que la textura de su pastel de queso sea ligeramente más denso.