Cómo Freír carimañolas

Una toma de Panamá en la carne y patatas, carimañolas son buñuelos con una corteza de yuca y un relleno de carne abundante. Si bien existen versiones elaboradas del llenado, no tiene por qué ser más grande que las mezclas de carne de tomate-marrón para que el pastel de carne. La corteza de yuca se pela de manera similar a una o dos conceptos básicos. Después de que se monten los carimañolas, la fritura no tomará más de unos pocos minutos por tanda. Una receta que utiliza alrededor de 2 libras de yuca entera y no más de 1/2 a 1 libra de carne molida producirá cerca de 16 carimañolas-albóndigas de tamaño.

Instrucciones

1 Formar la corteza Carimañola hirviendo los trozos de yuca hasta que estén tiernas, a continuación, hacer puré los trozos, se suavizaron drenados. Una vez que el puré de yuca es fría al tacto, se sazona con sal y amasar hasta que alcance una consistencia pastosa. Añadir pequeñas cantidades de agua si la masa es demasiado quebradiza. Envolver la masa de yuca laminado en plástico y refrigerar.

2 Hacer el relleno Carimañola por saltear las cebollas, los pimientos y el ajo en aceite, a continuación, dorar la carne molida durante 5 minutos. Añadir una cucharada de salsa de tomate y los condimentos o compuestos aromáticos deseados. Cocine un adicional de 5 minutos. Tomar la sartén del fuego cuando la carne esté bien dorada.

3 Rodar alrededor de 2 cucharadas de masa de yuca en una bola y hacer un hueco profundo en el centro con el pulgar. Cucharada 1 cucharadita de la carne enfriado un poco de relleno en cada bola, a continuación, cierre la masa de nuevo sobre el relleno y rodar de nuevo en una forma esférica. Repita con el resto de la masa de relleno y yuca.

4 Vierta el aceite en la sartén hasta una profundidad de 2 pulgadas y apague el quemador a fuego medio. Espere a que el aceite alcance una temperatura de 375 grados Fahrenheit.

5 Establecer las carimañolas en el aceite, con cuidado de no saturar la bandeja. Cocer durante unos 5 minutos, o cuando se vuelven de color marrón dorado. Utilice pinzas para dar vuelta con cuidado una vez durante el proceso de fritura.

6 Tome las carimañolas de la sartén y escurrir sobre papel de cocina hasta que todas las carimañolas han sido cocinados.

Consejos y advertencias

• Si no puede encontrar la yuca, batata utilizar plátanos maduros o parcialmente para la corteza.
• Los rellenos también pueden incluir los huevos picados, hierbas frescas y salsa Worcestershire. También puede utilizar una carne molida de cordero o una base de pavo en lugar de carne de res.
• Tenga cuidado de no pare directamente sobre el aceite caliente para freír carimañolas, por lo que no se verán afectados por las salpicaduras de agua caliente.
• Use un aceite para freír con un alto punto de humo, tales como maní o aceite de canola.