¿Cómo de-Rust un Wok

December 2

¿Cómo de-Rust un Wok


Sazonar su wok se refiere al proceso de la combustión de petróleo en ella en varias ocasiones. Con el tiempo, las capas de aceite forman un revestimiento que protege su wok de la oxidación y hace que no se pegue. Un wok sazonado incorrectamente, o uno que nunca fue sazonada en absoluto, pueden desarrollar herrumbre. Puede fijar un wok oxidado, pero si la roya es en el interior del wok, cualquier aderezo que ya ha hecho va a ir a perder y tendrá que empezar de nuevo.

Instrucciones

1 Humedezca su lana de acero con agua caliente y, a continuación, utilizarlo para fregar toda su wok. Se centran sobre todo en las secciones que muestran signos de la roya.

2 Añadir un poco de jabón si el óxido de su wok es terco y no se sale con agua sola. Restregar con la lana de acero hasta que todos los signos de la roya se han ido. Si su wok tenía una pátina, se dará cuenta de esta desapareciendo también.

3 Enjuague el wok a fondo con agua caliente para eliminar los restos de jabón o de óxido. Se seca el wok inmediatamente con un paño suave.

Consejos y advertencias

  • Re-temporada de su wok inmediatamente después de fregar el óxido. Para ello, recubrir el interior de la sartén con una fina capa de manteca de cerdo, la grasa tradicional utilizado para woks temporada, o usar un aceite con un alto punto de humo, como el aceite de cacahuete o aceite de canola. Calentar el wok a fuego alto durante varios minutos, la difusión del aceite de alrededor en forma regular por la inclinación del wok. Deje enfriar el wok y eliminar cualquier exceso de aceite. Repita este proceso varias veces. El wok debe comenzar a oscurecerse después de varias repeticiones.

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