Consejos sobre el cruce del caramelo de chocolate
El chocolate sumergió el caramelo hace un delicioso regalo para Pascua, Navidad y otras ocasiones. Aunque parece sencillo, sumergiendo el caramelo puede ser difícil si usted no sabe algunos de los secretos. Con algunos consejos útiles, se pueden crear dulces que parece tan bueno como lo que se ve en una tienda.
Derretir chocolate
Perfecto dulces de chocolate sumergido requiere el chocolate derretido. El chocolate puede hacerse con o separarse si no se tiene cuidado en esta etapa. Si el chocolate se separa, el acabado de cruce caramelos tendrá una película gris poco apetitoso en él. Si se apodera, se convertirá en demasiado rígido para ser útil. Para evitar estos problemas, usted quiere derretir el chocolate a fuego lento, preferiblemente usando un baño maría o en un recipiente de vidrio colocada sobre una cacerola de agua. También es necesario revolver constantemente hasta que se derrita por completo.
Ambiente
El tiempo y las condiciones de la cocina también pueden afectar qué tan bien su bañadas en chocolate caramelos sale. A obtener los mejores resultados al hacer el caramelo en un no-húmedo día, no de lluvias debido tiempo seco ayudará a que el chocolate se endurezca más rápido. Además, la cocina nunca debe ser más frío de 75 grados, porque esto hará que sea más difícil para que moje el caramelo en el chocolate. En clima caliente, se debe sumergir una docena de piezas de dulces en el chocolate y luego colocarlos en el refrigerador para que puedan relajarse.
ingredientes
Caramelo bañadas en chocolate se ve hermosa, pero también quiere que el sabor delicioso. El sabor depende de la calidad de los chocolates que utiliza para la fusión. Comprar el chocolate más alta calidad permite su presupuesto. Por cada 2 tazas de chocolate que está derritiendo, se debe añadir ya sea un cuarto de una barra de cera de parafina o 2 cdas. de manteca vegetal. Esta adición no altera el sabor del chocolate, pero creará un brillo de aspecto profesional sobre los caramelos terminados.
proceso de coser
Si usted está haciendo los dulces que se sumerge, usted debe dejar reposar toda la noche por lo que no es demasiado fresco cuando está sumergido en el chocolate. Deje que los caramelos se sientan a temperatura ambiente antes de sumergirlas lo que no son demasiado frío. Se puede utilizar un palillo para sumergir los dulces en el chocolate derretido. Como se quita el caramelo, agite suavemente el exceso de chocolate. Mantenga el caramelo en el palillo de dientes y colocar en un plato frío. Una vez de llenar el plato, para que refrigere habría de hacerlo durante al menos 15 minutos, de manera que el chocolate se endurezca.