Cómo a las heladas un suave torta de la tapa

May 19

Cómo a las heladas un suave torta de la tapa


El logro de una superficie lisa, libre de miga es la meta de cada decorador de la torta, pero se puede eludir en un primer momento. Mediante la preparación de la torta y glaseado de una manera ordenada, utilizando las herramientas adecuadas, y la ejecución de la tarea con las técnicas adecuadas, se puede lograr una torta helada calidad panadería.

Instrucciones

1 Cook y enfriar el pastel de acuerdo a su receta. El primer paso crítico para helar una torta está enfriando la torta a por lo menos la temperatura ambiente. También puede refrigerar un pastel después de que haya alcanzado la temperatura ambiente. tortas calientes se derretirán glaseado y son propensos a romperse en contacto.

2 Preparar el glaseado de acuerdo a su receta. Que deberá permanecer cerrado hermético hasta que esté listo para usarlo. No refrigerar la misma. Si hace frío, será demasiado grueso y se distribuyen de forma regular.

3 Montar el pastel en capas o una hoja.

4 Aplicar dos capas de glaseado de la tarta. Migas, invariablemente, se mezclan en el glaseado cuando se aplica a la torta. La primera capa es más delgada y destinado a detener las migas y hasta la superficie. La segunda capa es el glaseado que será visible en el producto final. Es más gruesa que la primera, con pocos o ningún migas, y una apariencia lisa.

5 Scoop algunos glaseado con la espátula del desplazamiento. Colocarlo en la parte superior de la torta. Aunque se puede utilizar un cuchillo de grandes dimensiones a las heladas del pastel, una espátula del desplazamiento le permite más libertad de movimiento en sus golpes que hiela porque el mango es más alta que la de la hoja. Usando una espátula del desplazamiento le ayudará de manera significativa, especialmente si su torta tiene una superficie amplia.

6 Difundir el glaseado con la espátula. Crear un, incluso en capa fina sobre la superficie de la torta. Está bien si las migas se mezclan en el glaseado. Esta capa es sólo la capa de la miga. Suavizar el glaseado al borde de la torta.

7 Crear una superficie plana con el glaseado. Una torta es un poco más alto en el centro que en sus bordes. Hacer la parte superior tan plano como sea posible con el glaseado. Usted bien puede terminar con más glaseado alrededor del borde de la torta que en el centro, pero eso no importa. Lo único que importa es que parece aún. Mantener la capa relativamente delgada, sin embargo, ya que se aplicará más tarde glaseado.

8 Scoop glaseado sobre la superficie de la torta para crear la segunda capa. Difundirlo de la misma manera a separar la capa anterior. Debería ver unas migajas si los hay.

9 Aplicar más glaseado a las áreas que no son tan altos como la mayoría de la torta para aumentar la superficie de un par, meseta lisa.

10 Refrigerar la torta una vez que haya terminado de helar la superficie.


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