Tallarines de huevo hechos en casa
fideos de huevo pueden ser un elemento básico despensa, pero en unos veinte minutos de principio a fin, se puede hacer la masa a rodar y cortar sus propias tallarines frescos. Casera sopa de pollo es un regalo de bienvenida para un nuevo vecino o ofrece comodidad a los amigos y familiares. Incluso las personas que siguen una dieta sin gluten pueden disfrutar de los fideos hechos de teff o besan.
Instrucciones
Trigo fideos de huevo
1 Montículo 2 tazas de harina leudante en una bandeja de horno o su contador.
2 Haga un hueco en el centro del montículo con los dedos. Agrietarse dos huevos grandes en el agujero.
3 Añadir 1 cucharada. de aceite de girasol en el agujero y comenzar a trabajar la harina en los ingredientes húmedos con los dedos hasta que tenga una gruesa masa grumosa.
4 Añadir 1 cucharada. de caldo de pollo a la vez, hasta 3 cdas. total y trabajar hacia dentro hasta que toda la harina en el montículo se incorpora.
5 Trae 2 cuartos de galón. de caldo de pollo, menos el caldo ya en la masa, hasta que hierva en un cuarto de galón 4. o más grande olla o el horno holandés.
6 El polvo de la barra con 1/4 taza de harina leudante. Estirar la masa con espesor de 1/8 pulgadas. Cortar tiras de 1/4 pulgadas con un cortador de pizza o cuchillo afilado y soltar puñados en el caldo hirviendo. Hervir los fideos de 7 a 10 minutos y escurrir antes de servir.
Teff / amaranto fideos de huevo
7 Mound 2 tazas de harina de teff, harina de amaranto 1 taza y 1 cdta. sal. Mezclar bien.
8 Haga un hueco en el montículo teff / amaranto con los dedos. Agrietarse dos huevos grandes en el agujero. Añadir 1 cucharada. de aceite de girasol. Lentamente mezclar los huevos y el aceite en la harina hasta que se absorba todo el líquido.
9 Añadir el caldo de pollo 1 cucharada. a la vez, hasta 3 cdas., para obtener la mezcla suficientemente húmedo para incorporar toda la harina.
10 Se amasa la mezcla durante tres a cinco minutos. El polvo de la barra con 1/4 taza de teff. Estirar la masa con espesor de 1/8 pulgadas y corte de 1/4 pulgadas de tiras de 1/2 pulgada de ancho con un cortador de pizza o cuchillo afilado.
11 Verter 2 cuartos de galón. caldo de pollo, menos lo que ya incorporado en la masa, en un 4 cuartos de galón o más grande cazo y llevarlo al punto de ebullición a fuego medio-alto. Agregar los fideos al caldo hirviendo a manos llenas y cocinarlos en una ebullición durante siete minutos. Escurrir antes de servir.
Besan fideos de huevo
12 Montículo 2 tazas besan (harina de garbanzo), 1/2 taza de fécula de maíz, 1/2 cucharadita. sal y 1/2 cucharadita. comino. Hacer un hueco en el medio y añadir 2 huevos grandes y 1 cda. de aceite de girasol.
13 Mezclar todos los ingredientes juntos con los dedos hasta que se conviertan en una masa grumosa. Añadir 1 cucharada. de leche de soja a la vez, hasta 3 cdas., hasta que la masa esté suave y se incorporan todos los ingredientes secos.
14 El polvo de la barra con 1/4 taza besan. Estirar la masa con espesor de 1/4 pulgadas y cortar tiras de 1/4 de pulgada de ancho con un cortador de pizza o cuchillo afilado.
15 Llevar la leche de soja restante hasta que hierva a fuego medio. Agregar los fideos Besan a manos llenas y hervir durante siete minutos.
dieciséis Retire los fideos del líquido con un colador de alambre / cuchara. Deje que la leche de soja se enfríe a temperatura ambiente y usarlo en lugar de leche de vaca como base de mango lassi. Servir los fideos Besan con la mermelada o chutney de mango.