Consejos de chocolate caramelo que hace

caramelo de chocolate hecho en casa hace un regalo maravilloso. No importa si se trata de Navidad o Pascua - chocolates caseros son la opción perfecta. Al igual que con la mayoría de tipos de dulces, sin embargo, siguiendo unos sencillos consejos puede hacer que el proceso sea aún más fácil. Ya sea de cruce o chocolates moldeados están en la lista de regalos, se puede hacer con éxito.

Chocolates de cruce

Rueda de los centros perfecto no tiene por qué ser difícil. El primer consejo es mantener las manos frescas mientras rueda los centros. Esto puede lograrse mediante la adopción de los descansos o por el uso de guantes seguro para los alimentos. Si los centros no están sosteniendo la vez, intente enfriar los dulces antes de intentar rodar en bolas. Un último consejo para crear centros perfectos es utilizar una cucharada pequeña cucharada de galleta o redondeado para asegurar que todas las piezas son del mismo tamaño.

Antes de que los centros se sumergen, es importante enfriar hasta que estén firmes. Si los centros se sumergen inmediatamente después de ser enrollado o formados, que se deshacen en el chocolate derretido. Si el tiempo es corto, coloque los centros en el congelador para acelerar el proceso de enfriamiento.

Cuando es finalmente tiempo para sumergir los centros, palillos de dientes son muy útiles, ya que cada deja sólo un pequeño agujero que puede ser fácilmente cubierto con chocolate derretido. Una mejor herramienta, sin embargo, es una cuchara de caramelo-inmersión, que se puede encontrar en casi cualquier tienda cocina de alimentación.

Chocolates moldeados

moldes de chocolate permiten la creatividad colorido. Con un poco de colorante de alimentos, chocolate blanco derretido puede ser transformado en hermosa pintura. Sólo tiene que añadir suficiente para crear el color deseado, a continuación, utilizar pinceles seguro para los alimentos para colorear el interior del molde. Deje que el molde para enfriar en el refrigerador antes de añadir la siguiente capa de chocolate.

Para crear la siguiente capa, llenar los moldes con el chocolate derretido, y luego verter el exceso. Los moldes pueden ser refrigerados y este paso se puede repetir hasta conseguir el grosor de la cáscara deseada. Para piezas sólidas de chocolate, sólo tiene que rellenar los moldes hasta la cima, y ​​toque los moldes en el mostrador para sacar el aire antes de la refrigeración.

Cualquier tipo de relleno se puede añadir. Incluso un ingrediente tan simple como mermelada de frutas se puede utilizar para crear un delicioso relleno. Después se añade el relleno, rematar con el chocolate derretido adicional, toque el molde sobre el mostrador para sacar el aire y enfriar hasta que esté firme.

Una vez que los chocolates son firmes, voltear los moldes sobre el mostrador para liberar el caramelo del molde. Si por alguna razón los chocolates se pegan, los moldes pueden sumergirse rápidamente en agua caliente o un secador de pelo se pueden utilizar brevemente para ayudar a aflojar los chocolates.