Cómo hacer clásico de Libby & registro; Pastel de calabaza
Para un tratamiento de unas vacaciones o una indulgencia dulce en cualquier momento del año, siga esta receta de Libby. Rinde 8 porciones.
Instrucciones
1 Precalentar el horno a 425 grados F.
2 Mezcle el azúcar, la canela, la sal, el jengibre y clavo de olor en un recipiente pequeño.
3 Batir ligeramente los huevos en un recipiente grande.
4 Agregue la calabaza y caña de especias mezcla.
5 Poco a poco agregue la leche evaporada y se vierte la mezcla en un molde de tarta.
6 Hornear durante 15 minutos.
7 Reducir la temperatura a 350 grados F; hornear durante 40 a 50 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio.
8 Dejar enfriar sobre una rejilla de alambre durante 2 horas.
9 Sirva inmediatamente o refrigere.
Consejos y advertencias
- Para hornear altitud alta (6.000 pies o más), extender el segundo tiempo de horneado de 55 a 60 minutos.
- También puede hacer su propio puré de calabaza. (Ver "Cómo hacer puré de calabaza.")
- Para hacer su propia corteza de pastel, consulte "Cómo hacer la pasta base de masa."
- Para un postre bajo en grasa, hornear el flan de calabaza sin la corteza utilizando un plato de cazuela o soufflé de mantequilla.
- No congelar el pastel, ya que esto hará que la corteza se separe del llenado.