Cómo cocinar con hojas de laurel

July 6

Cómo cocinar con hojas de laurel


Las hojas de laurel se utilizan solos o con otras especias en salsas, guisos, platos de carne y recetas de decapado. Las hojas se pueden utilizar frescas pero tienen más aroma y sabor si se seca. Bay se puede cultivar en jardines de hierbas en casa o comprar en cualquier tienda de comestibles donde se venden hierbas y especias. Las hojas de laurel siempre deben almacenarse en recipientes herméticos y utilizados antes de la fecha de vencimiento para el mejor sabor.

Instrucciones

1 Trate de añadir una o dos hojas de laurel a su siguiente lote de salsa de espagueti. Deje que la salsa hierva a fuego lento durante al menos una hora para permitir que el sabor penetre en la salsa. Incluso si se utiliza en lata o tarro salsas, la adición de hojas de laurel dará a la salsa un sabor y aroma casera.

2 Añadir las hojas de laurel a la carne de res, cerdo o estofado de ciervo. Una vez que haya dore la carne y el líquido añadido, echar en una o dos hojas de laurel. Deje que las hojas se cocinan con la carne y las verduras durante todo el tiempo de cocción.

3 Crear su propio ramillete de hierbas gourmet para echar en sopas para darle más sabor. Coloque una hoja de un puerro, coloque un tallo de apio en la hoja y rellenar con una ramita de tomillo, cuatro ramas de perejil y una hoja de laurel. Cubrir con una segunda hoja de puerro. Atar el paquete, junto con hilo de cocina.

4 Hacer un licor de hoja de laurel mediante la combinación de vodka, 50 hojas de laurel frescas, una rama de canela y la cáscara de un limón de tamaño mediano. Si usted no tiene la cáscara de limón para el licor, el sustituto de la piel de naranja o de limón. Dejar que la mezcla repose durante dos semanas. Después de dos semanas, trae 2 tazas de cada uno de agua y el azúcar hasta que hierva; de agitación hasta que el azúcar se disuelve y la mezcla se reduce a la mitad. Dejar que la mezcla se enfríe. Colar la mezcla de alcohol y se combinan con el jarabe de azúcar, botella y almacenar durante 60 días.

5 Triturar las hojas de laurel y se combinan con una cantidad igual de pimienta. Espolvorear la mezcla de carnes, asados ​​u otras carnes para dar a la carne un sabor mediterráneo.

Consejos y advertencias

  • Las hojas de laurel también se utilizan en las especias de decapado.
  • Las hojas de laurel se dice que repelen el pececillo de plata.
  • hojas de laurel secas se encuentran a menudo en mezclas popurrí.
  • Siempre retire las hojas de laurel de guisos, sopas y salsas antes de servir. La hoja de laurel puede ser un peligro de asfixia o puede cortar los tejidos de la garganta.

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