Cómo preparar okra congelar

Pregunte a cualquier jardinero y él le dirá que nada tiene mejor sabor que los productos cultivados de su huerto. Sin embargo, los largos tramos durante la temporada baja, cuando los vehículos han terminado la producción de hojas de él el anhelo de que el sabor dulce-de-la-tierra. La okra es una hortaliza que se cultiva Hardy desde Maryland hasta Florida. Si quieres disfrutar de este vegetal durante los meses de invierno, la congelación es una opción viable. okra congelada mantendrá su forma y sabor a través del proceso de congelación. Preparar la okra para un congelador con éxito por el escaldado de las vainas.

Instrucciones

1 Elija vainas más pequeñas cuando están 2 a 2 1/2 pulgadas de largo que es joven y tierno para la preparación de almacenamiento en el congelador. Seleccione la okra que es frescos de la huerta, preferiblemente vainas que fueron recogidos en las últimas 24 horas.

2 Se lavan las vainas de okra a fondo con agua fría. Cortar el tallo leñoso a la vaina, pero deja intacta la vaina. Ponga a un lado en un colador para escurrir mientras se prepara el agua de escaldado. Llenar un recipiente grande con agua fría y añadir hielo para que sea aún más frío.

3 Llene una olla grande hasta 3/4 de su capacidad de agua y llevar a ebullición en la estufa. Añadir aproximadamente una libra de okra al agua hirviendo para escaldar el quimbombó, que mata las enzimas de crecimiento que provoca la okra para madurar. Hervir durante exactamente cuatro minutos.

4 Retire el quimbombó blanqueadas con una espumadera y ponerlo directamente en el baño de agua helada para detener el proceso de cocción. Deje que la okra sentarse en el agua con hielo durante al menos cuatro minutos o hasta que las vainas estén completamente frías. Use la cuchara ranurada para eliminar el quimbombó y dejar escurrir en el colador. Secar bien con una toalla limpia o con capas de toallas de papel.

5 Añadir las vainas enteras de las bolsas de congelación o recipientes de almacenamiento. Llenar las bolsas completamente con la ocra o pulse el exceso de aire para evitar quemaduras por congelación del desarrollo, o llenar los recipientes de almacenamiento de plástico lo más completa posible por la misma razón. Use un marcador permanente para escribir la fecha en que se congeló el quimbombó y etiquetar los contenidos.

Consejos y advertencias

• Si carecen de hielo para el baño de agua fría, escurrir y reemplazar el agua fría durante el baño tan pronto como el agua comienza a calentarse.
• Puede volver a utilizar el baño de agua y hielo hirviendo para escaldar los lotes subsiguientes de okra.
• okra permanecerán congelados comestibles hasta por un año.
• No corte en las vainas para cortar las vainas o va a exponer el interior al agua destruyendo el interior.