Cómo cocer al horno pechuga de pollo con harina de maíz

El pollo es uno de esos platos versátiles hechos con un número de diferentes revestimientos. Comúnmente, el pollo está recubierta en una mezcla de harina sazonada y luego frito o frita. Sin embargo, esto no siempre es la opción más saludable. Otros revestimientos disponibles para el pollo incluyen una mezcla de harina / almidón de maíz, pan rallado, galletas y harina de maíz. El recubrimiento de las pechugas de pollo en una combinación de harina de maíz / almidón de maíz sazonada toma una comida normal y hace que sea algo especial. El cocer al horno las pechugas de pollo en el horno en lugar de freírlos hace que la comida más saludable.

Instrucciones

1 Pat las pechugas de pollo seco con una toalla de papel. Recorte toda la grasa alrededor de los bordes de los pechos con un cuchillo afilado en una tabla de cortar. Establecer las pechugas de pollo a un lado.

2 Coloque cada pechuga de pollo en la parte inferior del lado del tablero de corte hacia abajo y cubrir con papel plástico. Utilice una sartén pesada, tal como una sartén de hierro fundido, y ligeramente golpear las pechugas de pollo para que cada uno es el mismo espesor en todas partes. No golpear la carne dura, ya que esto triturar la carne. Golpeando el más delgado de pollo asegura una cocción uniforme.

3 Añadir una mezcla de harina de maíz y almidón de maíz en un recipiente; la harina de maíz sirve para dos propósitos: ayuda a la harina de maíz a pegarse a las pechugas de pollo mejor y aligera el recubrimiento. Añadir unas cucharadas de condimentos y especias a la mezcla de recubrimiento. Condimentos y especias para añadir incluyen sal, pimienta negro, salvia, romero, cebolla en polvo, ajo en polvo, pimienta de cayena y el condimento para aves. Se mezcla todo bien con un batidor.

4 Separar la mezcla de harina de maíz en dos cuencos. Añadir huevo y líquido, tal como agua o leche, a otro recipiente y mezclar bien. Esto ayudará a que el empanado se adhiera mejor.

5 Precalentar el horno a unos 350 grados Fahrenheit y recubrir las pechugas de pollo empanado utilizando el procedimiento estándar. Esto implica la inmersión de las pechugas de pollo, uno a la vez usando pinzas si no quiere ensuciarse las manos, en el primer recipiente con la mezcla de harina de maíz, a continuación, en la mezcla de huevo y luego en el segundo recipiente con harina de maíz. Recubrir los senos en todos los lados. Colocar las pechugas de pollo recubiertas sobre una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio o un tapete de silicona. repetir el proceso para todas las pechugas de pollo restantes.

6 Hornear las pechugas de pollo hasta que esté hecho, que ocurre cuando los registros de carne por lo menos 165 grados Fahrenheit cuando se leen utilizando un termómetro de lectura instantánea.

Consejos y advertencias

• Si se tiene prisa, hacer que el pollo por completo en la estufa en una sartén. Añadir un par de cucharadas de aceite vegetal en un sartén grande. Dorar la carne por todos los lados, vuelta a la carne a menudo, y retirar una vez que el pollo se dore por todos lados y ha alcanzado una temperatura interna de 165 F.