¿Cómo puedo Cook con langosta sobras?

Al cocinar langostas enteras, a menudo cuando la comida ha terminado, tendrá la langosta de sobra para usar para las comidas futuras. Siempre que se ocupa de la langosta restos adecuadamente, puede utilizar esa carne en cualquier receta que requiera mariscos, incluyendo tortillas, guisos y ensaladas. langosta cocida utilizados en las recetas le da al plato un sabor exclusivo y aspecto.

Instrucciones

1 Trabajar con rapidez después de la cena de langosta está terminado. Langosta, así como otros productos del mar, debe ser refrigerado dentro de dos horas después de la cocción.

2 Eliminar toda la carne de la langosta de la concha. Use tijeras de cocina para cortar a través de la garra u otras partes de la cubierta sin comer para llegar a la carne.

3 Divida la carne de langosta en pequeños recipientes poco profundos. La carne no puede enfriar lo suficientemente rápido en el refrigerador si se coloca en un solo contenedor, grande.

4 Coloque la tapa sobre el recipiente y refrigere inmediatamente.

5 Recalentar la carne de langosta en una pequeña cantidad de agua en una cacerola a una temperatura de 165 grados Fahrenheit en un termómetro de carne, si va a usar en ensaladas u otros platos cocinados. Si se usa en tortillas y guisos, la langosta se recalienta por el proceso de cocción.

Consejos y advertencias

• Tire a la basura cualquier resto de comida de langosta que tienen un olor "off" o se ven menos de fresco.
• Si la temperatura es superior a 90 grados Fahrenheit, la langosta cocida debe ser refrigerada dentro de una hora.
• sobras de langosta cocidos se pueden congelar, pero el proceso de congelación va a alterar la textura y el sabor de la carne.