Cómo cocinar los huesos de carne de vaca

Nada hace un mejor caldo de carne o caldo de carne que cocinar los huesos de carne a ti mismo. A menudo etiquetado como sopa de huesos en la tienda de comestibles, huesos de carne pueden tener una o dos libras de carne que queda en ellos, y después de la cocción, la carne puede ser retirado del hueso y se utiliza para otras comidas. Si su tienda de comestibles no lleva huesos de carne de res, buscarlos en la carnicería local.

Instrucciones

Asar los huesos para darle más sabor

1 Colocar los huesos en un molde para hornear grande.

2 Añadir el equivalente a 1 cebolla picada, 1 zanahoria en rodajas y 1 tallo de apio picado de. Temporada todas con sal y pimienta, si lo desea.

3 Añadir aproximadamente 1 pulgada de agua a la sartén.

4 Cubrir el tostador, y cocinar en un horno a 350 ° durante 30 minutos. Este dorarán los huesos y realzar el sabor a carne.

5 Retirar del horno de tostación del horno y dejar enfriar. Si se desea, eliminar el exceso de grasa del líquido de tostado con una lectura rápida de la grasa del líquido con una cuchara grande.

Hacer que el archivo

6 Colar los huesos y las verduras de la sartén para asar, y colocar el líquido en una olla de 8 a 12 cuartos de galón. Añadir los huesos de carne asada.

7 Añadir el resto de zanahorias crudas, las cebollas y el apio a la olla.

8 Cubrir con agua y cocer a fuego lento durante dos o tres horas a fuego medio-bajo.

9 Retirar del fuego y dejar enfriar. Retirar los huesos de la acción.

10 Empaquetar las acciones de las bolsas de congelación o recipientes para congelar en uno de los paquetes de dos tazas.

Consejos y advertencias

• Colar el caldo a través de un colador si lo prefiere caldo de carne. Envasar la misma manera que el stock.To utilizar la carne de los huesos de otras comidas, separar la carne de los vehículos después de la acción es cooked.Use ya sea la acción o el caldo indistintamente en las recetas que para cualquiera de los ingredientes.