Cómo cocinar con el dulce de tamarindo

Una vez que el único premio del África tropical, el árbol de tamarindo ahora se encuentra ahora en las regiones tropicales de todo el mundo. El árbol de hoja perenne semi-produce racimos de fruta pod, llenos de semillas y la pulpa. Esto, pulpa de color marrón rojizo fuerte y picante ha encontrado apreciación culinaria tan diversos como México, Tailandia, India, el Caribe, América y cocina vietnamita. Puede encontrar las vainas se seca a muchas tiendas de comestibles étnicos, como concentrado de tamarindo enlatada y pasta de tamarindo. Estas formas contienen típicamente de tamarindo sin ingredientes adicionales, y se puede utilizar éstos para cocinar frituras, salsas y otros platos. tamarindo dulce, que se tamarindo con un poco de edulcorante añadido, no se utiliza en la cocina, pero en la preparación de bebidas y algunos postres refrigerados.

Instrucciones

1 Combinar partes iguales jarabe de tamarindo con jarabe de fruta. Mezclar bien y servir con hielo para una bebida refrescante. Frambuesa, fresa, mango y durazno jarabes son excelentes opciones como sus pares perfil de sabor muy bien con tamarindo. Decorar con una ramita de menta, si lo desea.

2 Añadir una pequeña cantidad de jarabe de tamarindo para su cóctel favorito para añadir profundidad de sabor. Tamarindo funciona bien en margaritas, punzones y otros cócteles que requieren de sabores tropicales y cítricos. También se pueden combinar de tamarindo con su licor favorito seca, como la ginebra o vodka, y un chorrito de amargos para una bebida ligeramente menos dulce.

3 Combinar el néctar de tamarindo con jugo de fruta y mezclar bien. Utilizar la mezcla de tamarindo como la base para su granizado o sorbete receta favorita. Los jugos de cítricos, como pomelo rosa o el trabajo de mandarina especialmente bien para crear un postre frío único.

Consejos y advertencias

• Puede encontrar el néctar de tamarindo que se vende en botellas y latas listas para beber. Beber directamente o diluir con agua y se vierte sobre hielo durante un sabor menos negrita.
• Añadir una pequeña cantidad de néctar de tamarindo a sus paletas favoritas, o estallido del hielo mexicana de la fruta, de la receta.