Como hielo en un pastel con pasta de azúcar de formación de hielo

fondant es una receta europea que ha ayudado a revolucionar la especialidad de decoración de pasteles. A diferencia de glaseados manteca o crema tradicionales, este, confección algo gomoso más grueso puede ponerse de pie por sí mismo y ser usado para crear formas y figuras. También puede usarlo para un revestimiento básico de formación de hielo si te gusta el sabor y la textura. Sin embargo desea utilizar la pasta de azúcar en su pastel, organizando el diseño se parece menos a la aplicación de glaseado tradicional y más como la planificación de un proyecto de artesanía o de costura.

Instrucciones

1 Suavizar la superficie de la torta. Use un cuchillo para tallar la torta abajo cualquier protuberancias o irregularidades en la superficie de la torta para evitar que se muestra bajo la pasta de azúcar. Para mejores resultados, cortar toda la capa exterior más oscuro.

2 Preparar la pasta de azúcar para cubrir. Cortar una tira larga y delgada rectangular para cubrir los lados de la torta, y un rectángulo grande para la cinta. Obtener sus mediciones de la torta usando una regla de plástico limpia o trozo de cuerda de cocina.

3 Crear una capa base de pasta de azúcar. Coloque la pieza superior primero y recortar los bordes si se pega a lo largo de los bordes en absoluto. Envolver la pieza más larga alrededor de los lados de la torta, y sellar los bordes entre sí frotándolas con un poco de agua tibia.

4 Hacer adornos de cinta. Envolver las piezas largas y delgadas de pasta de azúcar sobre la primera capa y crear pliegues para un efecto de cortina satinado. Cortar cintas largas para atar formas de proa.

5 cifras de moldes y formas para rematar el pastel. Use pasta de azúcar como si estuviera modelando la arcilla para moldear figuras, animales o cualquier otro elemento que desea colocar en la parte superior de la torta.