Cómo Freír Buffalo Wings
Las alas de búfalo son un aperitivo básico para reuniones sociales, si se trata de un evento deportivo o una fiesta informal. Mientras que la salsa picante dulce podría ser la primera cosa que viene a la mente, la técnica de cocción es tan importante como el perfeccionamiento de la salsa. Con el fin de tener buenas alitas de pollo, deben ser fritos a la perfección. Un ala de búfalo frito inadecuadamente puede ser empapado y duro, o crujiente y seco. Con la técnica adecuada, puede hacer que las alas perfectas en todo momento.
Instrucciones
1 Añadir una taza de harina para todo uso a un recipiente de mezcla. Mezclar en partes iguales de sal, pimienta de cayena, chile en polvo y pimentón. Agregar como todo lo que quiera, pero 1/2 cucharadita es una buena cantidad para la mayoría de la gente.
2 Colocar las alitas de pollo a toda máquina en una fuente para horno de vidrio. No apilarlos uno encima del otro. Espolvorear la mezcla de harina sobre las alas hasta que tengan una capa uniforme.
3 Cubra el plato y lo puso en el congelador durante una hora. Durante este tiempo, los sabores se empape en la carne.
4 Verter el aceite de cacahuete en una freidora. El aceite de cacahuete es una buena opción porque tiene un sabor ligero que no alterará significativamente el sabor del pollo. Sólo se necesita el aceite suficiente para cubrir las alas de pollo, por lo que una pulgada de aceite debe ser suficiente. Ajuste la temperatura a 375 grados. Si usted no tiene una freidora, puede utilizar una sartén. Usted tendrá que hacer un seguimiento de la temperatura del aceite con un termómetro de cocina si se utiliza una sartén.
5 Ponga seis a ocho alas de pollo en la freidora o sartén a la vez. Deje cocer durante 10 minutos o hasta que la piel comienza a tomar color oscuro. Abre la carne de las alitas de pollo más grande de cada lote para asegurarse de que esté bien cocida. La carne debe ser de color blanco y un poco fibrosa. También debe ser capaz de tirar fácilmente la carne de los huesos. carne opaca y elástica significa que las alas necesitan para cocinar más tiempo. Si la carne en el ala más grande está bien cocida, a continuación, también se van a cocinar las alas más pequeñas. Si todavía parecen ser cruda, dejarlos freír durante otros dos minutos, o más si es necesario.
6 Retire las alas del aceite y ponerlos en una toalla de papel para ayudar a eliminar parte del exceso de aceite. Recubrir las alas con la salsa de su elección.