Datos acerca de la carne de cabra

April 22

Las cabras son uno de los primeros animales en ser domesticados, después ovejas y perros. A pesar de que las cabras no han sido tradicionalmente un campo común en la dieta estadounidense, el mayor consumo de cabra en los EE.UU. ha sido una consecuencia de la expansión de la cocina étnica en los últimos años.

Predominio

La infusión de la cultura del Caribe en la sociedad americana ha sido una de las fuentes más grandes de la subida del consumo de cabra en las últimas dos décadas. La influencia del Caribe es sólo uno de una serie de lugares con la cabra como fuente de alimento principio. Las cabras fueron el factor dominante de la proteína a la dieta de muchas personas que viven en Oriente Medio, África del Norte y países del sudeste asiático a partir de finales de 1990. Tres cuartas partes de todas las cabras del mundo se encuentran en las regiones en desarrollo. Cabra representa más del 60 por ciento de toda la carne roja comido en todo el mundo.

Cabras aplica a la carne

Hay tres tipos de cabras de las cabras lecheras de Estados Unidos, una alternativa a las vacas para la leche y el queso, y las cabras de angora, utilizado principalmente por su fibra, son de dos tipos. El tercer grupo, las cabras que se crían por su carne, son normalmente los machos de varias razas caprinas españolas y mexicanas. La mayoría de las cabras se sacrifican por la comida cuando todavía son niños, que se define como menos de un año de edad, ya que es cuando la carne es más tierna.

Salud de la carne de cabra

La carne de cabra, también conocido como "chevon" o "cabrito", tiene una estructura molecular diferente que otras carnes. Es más fácil de digerir, por lo que es mejor para las personas que tienen problemas de digestión con otros tipos de carne. La carne de cabra es relativamente baja en grasa. Con sólo unos tres gramos por 3,5 onzas sección, cabra es una excelente alternativa a la carne tradicional para las personas conscientes de sus dietas.

Recetas de cabra

La carne de cabra se puede preparar en una variedad de formas y se incorpora en un número de platos. Las cabras se pueden cocinar todo con los chiles y guacamole, tierra hasta en la sopa, o hecho en hamburguesas. recetas populares con la cabra incluyen platos de curry indio y del Caribe, guisos, chiles, gumbos, souvlaki, costillas e incluso desigual.

Directrices para la carne de cabra

cabras de carne se pueden administrar antibióticos para enfermedades específicas. A diferencia de las vacas lecheras, cabras regulaciones de la FDA prohíben de ser inyectados con hormonas de crecimiento. Aunque no existen grados de carne de cabra, la FDA realiza inspecciones de los caprinos sacrificados antes de que salgan al mercado.


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