Cómo Frote y parrilla un asado de Londres

Un asado de Londres no es realmente un corte específico de la carne a pesar de que algunas tiendas se etiqueta como tal. Es la manera de asar a la parrilla o asado de un flanco tapa redonda. filete asado de Londres es por lo general a la parrilla a temperatura medio-raro. Debe ser retirado de la parrilla antes de que llegue más allá de medio raro en él obtendrá demasiado duro para comer.

Instrucciones

1 Espolvorear el condimento seco, ajo en polvo, pimienta y negro a cada lado de la carne y suavemente, pero con firmeza frote los condimentos.

2 Cubrir la carne con papel de plástico en un plato y refrigerar por 2 horas.

3 Se calienta una parrilla de gas en alta durante unos minutos, a continuación, establezca la llama a medio-bajo. Para una parrilla de carbón, dejar que el carbón se quema hasta que los carbones son brillantes y tienen un aspecto blanco.

4 Coloque la carne en la parrilla y cocine durante 8 a 10 minutos por cada lado. Compruebe de vez en cuando para asegurarse de que la carne no se está quemando.

5 Corte el asado en diagonal a través del grano en rodajas finas.

Consejos y advertencias

• Para el gusto adicional, añadir unas pequeñas piezas de madera de nogal americano, arce, o de manzana que han sido previamente empapados en agua a la parrilla. Ellos le darán la carne un sabor ahumado suave.