Cómo lavarse las setas de ostra

January 19

Cómo lavarse las setas de ostra


Común en las cocinas asiáticas, los hongos ostra imbuir a los platos con un sabor terroso y una textura carnosa. Los hongos ostra se pueden rellenar, a la parrilla, asado o utilizado en la salsa o salteado. Ya sea que se recogieron en la naturaleza o comprados a un proveedor comercial, setas de cardo suele tener suciedad que necesita ser limpiado. La limpieza es un proceso delicado, ya que no desea regar-log las setas o dañar sus branquias. Limpieza de los champiñones uno por uno limpio es el método preferido; Sin embargo, para grandes cantidades cuando esto no es práctico, un método de aclarado se puede utilizar.

Instrucciones

Cantidades pequeñas

1 Cortar la base de las agrupaciones de setas, con un cuchillo afilado. Separar las setas individuales. Corte los tallos de las piezas que no estén tiernas.

2 Limpiar las setas suavemente con una toalla limpia, ligeramente humedecido. Use una toalla sin pelusa para asegurar que no se adhieren a las fibras de la seta. Alternativamente, un cepillo de hongo se puede utilizar, que está diseñado para evitar dañar la frágil piel de las setas.

3 Inspeccionar las branquias para cualquier insecto o escombros. Extraer cualquier elemento de entre las branquias utilizando un palillo de dientes.

Grandes cantidades

4 Cortar la base de las agrupaciones de setas, con un cuchillo afilado. Separar las setas individuales. Corte los tallos de las piezas que no estén tiernas.

5 Coloque los champiñones en un colador. Manejar las setas con cuidado, ya que son frágiles.

6 Lavar los champiñones con bastante rapidez bajo un chorro suave de agua. No permita que las setas se vuelva demasiado empapado.

7 Patente de los champiñones seque con toallas de papel. Inspeccionar las branquias de los insectos o restos medida que se seca las setas. Extraer cualquier elemento de entre las branquias utilizando un palillo de dientes.

8 Coloque los champiñones a secar al aire durante al menos 30 minutos. Colocarlos con sus branquias hacia abajo por lo que cualquier agua atrapada puede drenar.


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