¿Cómo funciona un termómetro de caramelo?
Etapas de caramelo
La tecnología dentro de los termómetros de caramelo no es diferente de cualquier otro tipo. En última instancia, lo que hace que un termómetro de dulces de caramelo es un termómetro que está programado o están etiquetadas con las temperaturas a las que hervir el jarabe de azúcar alcanza varias etapas físicas. Cuanto más caliente esté el jarabe consigue, más firme será cuando se enfría. Dulce puede instruir a las recetas cocineros añadir ciertos ingredientes, temperaturas de cocción más bajas, o eliminar el líquido del fuego cuando ha llegado a estas etapas.
Los termómetros líquidos
El tipo más estándar de termómetro es un modelo de líquido en tubo de vidrio. Este termómetro consiste en un tubo de vidrio sellado que contiene un líquido que se eleva cuando la punta inferior se calienta. Desde esta expansión se produce a una velocidad predecible, la temperatura se puede determinar mediante el uso de un metro impreso junto a la línea de líquido ascendente.
Los primeros termómetros de líquido en vidrio se hicieron con mercurio líquido, pero esta práctica fue finalmente prohibido debido a la naturaleza tóxica del material en combinación con el peligro de los termómetros de vidrio que estallan o se rompen. Los termómetros modernos de este tipo, incluyendo todos los termómetros de caramelo, se realizan con el alcohol coloreado. Ambos tipos de líquido (mercurio y alcohol) funcionan de acuerdo con los principios expuestos anteriormente.
Muelle de termómetros
tecnología termómetro muelle helicoidal se utiliza en termómetros de marcación, los dispositivos que consisten en una barra de metal (el sensor de temperatura) unido a una parte superior en forma de disco. Dentro de esta parte del termómetro es una bobina hecha de dos tipos de metal fundido, generalmente de cobre y el acero. Uno de estos metales se acurruca a un ritmo rápido que el otro cuando se expone al calor, mientras que el otro no va a rizar a menos expuesto a temperaturas más altas que los que están siendo medida. El metal no rizado se fija en el interior del termómetro, mientras que el metal más rápido-rizado se une a una línea móvil en la cara de visualización, que se mueve como el metal se mueve para indicar los cambios de temperatura.
Los termómetros digitales
Muchos termómetros de caramelo son modernos termómetros digitales. Los termómetros digitales contienen un dispositivo de medición de temperatura conocido como un termistor. Un termistor contiene un tipo de semiconductor (un material que conduce la electricidad a una tasa promedio) que se puede llevar a cabo una mayor electricidad, ya que está expuesto a calor superior. Termistores solo puede ser preciso dentro de un estrecho rango de actividad eléctrica, por lo que los termómetros digitales están programados para tareas específicas, tales como la medición de la temperatura corporal, la comprobación para ver si la carne cocida es lo suficientemente caliente, o el registro de la temperatura del líquido de caramelo.
Esta información se traduce en una pantalla de cristal líquido, como los utilizados para los relojes digitales o calculadoras.