Cómo preparar Cala (Rice buñuelo)

July 6

La cala es una deliciosa fritura de arroz, originario de Ghana. Ahora es un elemento básico de Nueva Orleans. Si yu Ha oído anunciar una mujer, "Calas, belles, calas tout chauds!" Significa, "calas hermosas, muy caliente!"

Instrucciones

Cómo preparar Cala (Rice buñuelo)

1 Deje que la levadura se disuelva en la mitad de una taza de agua caliente.

2 Hervir tres tazas de agua en una cacerola. Lavar la mitad de una taza de arroz a fondo, se deja escurrir, y lo coloca en agua hirviendo. Deje hervir el arroz hasta que esté suave y blanda. Sacarlo y dejarlo enfriar. Cuando el frío, mash up bien el arroz, y se mezcla con la levadura. Ajuste el arroz a un lado, aumentando durante la noche.

3 A la mañana siguiente, batir tres huevos a fondo y añadirlos a la de arroz, mezcla y batiendo bien. Añadir media taza de azúcar y tres cucharadas de harina (esto hace que el palo de arroz juntos).

4 Mezclar bien y batir bien hasta que se convierte en una pasta espesa. Ponga a un lado aumentando durante quince minutos. Añadir la mitad de una cucharadita de nuez moscada rallada y mezclar bien.

5 Llene una sartén con manteca hirviendo - suficiente para que los pasteles de arroz a nadar en ella. Caída de un pequeño trozo de pan en la sartén: si se convierte en un color dorado, la manteca de cerdo está listo. Si se quema o marrones instante, la manteca está demasiado caliente.

6 Tome una cuchara grande, profundo y colocar una cucharada de la mezcla a la vez en la manteca de ebullición (pero trate de mantener la torta de tocar el fondo de la cacerola). Se deja freír a un bonito color.

7 Tome las calas de la sartén. Escurrir la grasa de cerdo en un colador o sobre piezas calentadas de papel marrón. Colocar en un plato caliente y espolvorear con azúcar blanco en polvo. Comer caliente.


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