Cómo reemplazar los huevos con mayonesa

Si se encuentra fuera de los huevos y necesita un sustituto de una receta para hornear, se puede utilizar la mayonesa. Egg añade estructura y estabilidad al producto final y la mayonesa no hacer el trabajo tan bien. Pero el aceite de la mayonesa ayuda a humedecer la receta y actúa como un sustituto adecuado para el líquido habría añadido un huevo. Use mayonesa real para el mejor efecto. Esta sustitución sólo funciona para las recetas de repostería, no recetas que utilizan los huevos para otros fines, tales como flanes espesantes, añadiendo brillo a pasteles o embrollo como plato principal.

Instrucciones

1 Mida 3 cucharadas de mayonesa por cada huevo en su receta.

2 Mezclar la mayonesa con los ingredientes húmedos a fondo antes de la combinación de ingredientes húmedos y secos. Completar la receta como de costumbre.

3 Compruebe el producto final una vez que se hace. Si la receta es demasiado húmeda o grasienta, reducir la cantidad de sustitución de 2 o 2 1/2 cucharadas de mayonesa por huevo próxima vez que utilice la receta.

Consejos y advertencias

• Al sustituir la mayonesa de huevos en pasteles y otros productos horneados puede hacer que se suben menos de lo habitual.