Cómo hacer huevos en escabeche caliente

Si te gustan los huevos en escabeche caliente, entonces es importante utilizar los ingredientes adecuados para poner en el vinagre. La fuerza del líquido de decapado es crucial para el resultado final, y determina el tiempo necesario para que el líquido para infundir en el huevo. Usted puede crear su propio brebaje con una patada, y hacer los huevos en escabeche caliente en casa. Pueden estar listo para comer en unas dos o tres semanas.

Instrucciones

1 Verter 1 pt. de vinagre de malta fuerte en una sartén. vinagre de malta ordinaria está bien, si no se puede conseguir de cualquier vinagre fuerte, pero fuerte vinagre ayuda a que el proceso de decapado.

2 Añadir unos 10 granos de pimienta enteros. Romper abiertas tres o cuatro chiles secos enteros usando los dedos. Para ello, encima de la bandeja, por lo que las semillas caen en la mezcla. Caída en las pieles de los chiles.

3 Use el lado de un cuchillo y aplastar dos dientes de ajo sin pelar enteros. Soltarlos en la mezcla. Por último agregar una cucharadita de semillas de mostaza negra.

4 Ponga una tapa sobre la olla y poner la olla en la estufa. Encienda el fuego a alto y llevar la mezcla a ebullición. Bajar el fuego y dejar que la burbuja mezcla suavemente durante 10 minutos. Esto infunde todos los ingredientes en el vinagre. Es probable que necesite para abrir una ventana de tiempo, o encender el ventilador extractor porque el olor va a ser muy fuerte.

5 Apagar el fuego. Ponga la cacerola y dejar a un lado hasta que se enfríe.

6 Coloque los huevos en un recipiente con agua fría. Ponga la cacerola en la estufa y encender el fuego a alto. Cuando el agua hierve establece un temporizador durante siete minutos y bajar el calor, por lo que el agua todavía está hirviendo, pero sin demasiada energía.

7 Apagar el fuego después de siete minutos y drene el agua y luego llenar el molde con agua fría. Dejar correr el agua fría por un minuto o así, entonces cerrar el grifo. Dejar los huevos que se enfríe durante cinco minutos.

8 Pelar las cáscaras de los huevos fuera - es más fácil si lo hace con agua corriente. Patente de los huevos de secar con una toalla de papel.

9 Poner los huevos en un frasco grande que tiene una tapa de cierre hermético, y comprobar para asegurarse de que la mezcla de decapado es fresco. Verter la mezcla en el frasco cuidadosamente hasta la cima. Usted no quiere que todo el aire en el frasco. Ponga la tapa en el frasco y asegúrese de que está cerrado herméticamente.

10 Colocar el frasco en un lugar fresco y oscuro. Dejar durante dos a tres semanas; tres semanas darán un sabor más intenso.

11 Abrir el frasco después de dos o tres semanas, pero no tener la tentación de abrirlo antes. Usa una cuchara y remover un huevo en vinagre caliente de la jarra, y disfrutar.

Consejos y advertencias

• Utilice los huevos que están cerca de su fecha de vencimiento. huevos de los años se pelan mejor que los huevos muy frescos.
• Obtener los huevos de la nevera unas horas antes de tener que usarlos. Se detiene las conchas de craqueo cuando se hierven.