Cómo cocinar camarones cocidos que son fáciles de pelar

camarones cocidos es un favorito regional, tanto en el noreste y el sureste americano. Cocineros preparan los camarones en agua sazonada, a menudo junto con las verduras. Permanecen en sus conchas a lo largo del proceso de cocción. Los comensales cáscara del camarón inmediatamente antes de su consumo, quitando los carcasa fina, con las piernas y la cola fuera de la carne. Para reducir el desorden y la confusión en la mesa, preparar los camarones en una manera que hace que la remoción del caparazón tan ordenada como sea posible, para que los clientes piensan en nada más que el sabor del plato estelar.

Instrucciones

1 Cortar las cabezas de camarón crudo, descongelado con un cuchillo de corte, si el vendedor no lo ha hecho aún.

2 Mantenga una camarones al pellizcar con dos dedos en los lados de su cuerpo. Señalar la cola lejos de usted.

3 Inserte la punta de unas tijeras de cocina, estrechas afilados en la cáscara en la parte posterior del camarón. La espalda del camarón es el borde exterior de su forma rizada.

4 Corte a lo largo de la parte posterior de la carcasa hasta que llegue a la cola. La cáscara es delgada y fácil de cortar, por lo que cortar con cuidado. corte a paso ligero o contundente puede quitar la cáscara. Cortar la cáscara expone la carne, lo que le permite acceder a la vena oscura en el camarón. También hace pelar los camarones hervidos más fácil.

5 Cortar abajo del canto posterior de los camarones con suavidad, con la punta de un cuchillo de corte, para exponer la vena oscura.

6 Gire el cuchillo a su lado. Deslizar la punta de la cuchilla bajo la vena con la parte ancha y plana de la hoja contra la vena - no el borde afilado. Levantar el cuchillo lejos de los camarones para sacar la vena.

7 Llene una olla con agua suficiente para cubrir los camarones y cualquier otro ingrediente que está hirviendo. Coloque la olla en la estufa. Llevar el agua a hervir.

8 Añadir condimentos sopa de camarones al agua a la rodadura. Acerca de 2 cdas. condimento para cada 1 libra de camarones es la proporción recomendada para la mayoría de productos.

9 Añadir las verduras al agua condimentada, si se desea. Camarones hierve comúnmente cuentan con patatas rojas, enteros, cebollas amarillas en cuartos y de 4 a 6 pulgadas segmentos de maíz en la mazorca. Hervir las patatas y las cebollas durante 10 minutos, hasta que estén casi tiernos. A continuación, añadir el maíz. Hervir las verduras durante 4 minutos más, antes de añadir los camarones.

10 Caída de los camarones en el agua con cuidado. Cocinar hasta que estén completamente blanco, naranja y opaco, aproximadamente de 3 a 4 minutos.

11 Retire la olla del fuego. Escurrir los camarones y verduras.

Consejos y advertencias

• Desvenado camarones es opcional. Si se deja en, puede dar una ligera textura granulada a los camarones. Algunas personas no lo notan, o que no les molesta lo suficiente como para justificar cada camarón desvenado uno por uno. Si se salta eviscerado, no es necesario cortar la cáscara en absoluto. El camarón todavía debe ser fácil de pelar.
• Mantenga los camarones en hielo hasta que los hierva para garantizar la seguridad alimentaria. Ellos deben permanecer en el hielo durante la preparación, a menos que usted está sosteniendo el camarón a quitar las venas ella. Abstenerse de lavar los camarones o poniéndolos en un recipiente con agua, que lava el sabor ausentes.