Cómo hacer vino de grosella Negro

El grosellero negro es un pequeño arbusto nativo del norte de Europa y Asia. El fruto es una baya comestible de 1 cm de diámetro y de color casi negro. Cuando está madura, estas bayas tienen un sabor dulce, aguda que les permite hacerse en mermelada, zumos y vinos, además de los aromas para productos de pastelería y helados. Los pasos siguientes muestran cómo hacer vino de grosella negro.

Instrucciones

1 Hervir 1 cuarto de galón de agua y revuelva en el azúcar hasta que se disuelva. Retirar del fuego, añadir las grosellas negras y cubierta. Deje que se enfríe durante 30 minutos y se vierte en el recipiente primario.

2 Añadir el resto del agua y los ingredientes restantes, excepto para la levadura. Cubrir el recipiente primario y dejar que repose durante 12 horas. Añadir la levadura activa y volver a cubrir el recipiente primario y permita que permanezca inmóvil hasta que está fermentando vigorosamente.

3 Agitar al día durante siete días y colar el contenido en el recipiente secundario. Montar la esclusa de aire y permita que se asiente en el 60 a 65 grados durante un mes.

4 Estante del vino, por si fuera poco y volver a montar esclusa de aire. Repita este paso cada dos meses hasta que el vino es clara.

5 Estabilizar el vino y endulzar si se desea antes de ser embotellado. Envejecer el vino en la botella durante al menos seis meses, pero un año o más serán mejores.