Beneficios de Salud Vinagre de Vino Tinto

vinagre de vino tinto está hecha de vino tinto que se ha permitido a agriarse. A medida que el vino se expone a la bacteria, se convierte lentamente en vinagre. Dependiendo de si se diluye y la variedad de vino tinto usado para hacer el vinagre, que puede variar en color desde un rosa pálido a un marrón profundo. vinagre de vino tinto contiene antioxidantes naturales, que se asocian con niveles más bajos de colesterol y otros beneficios para la salud.

contiene antocianinas

vinagre de vino tinto contiene muchos de los antioxidantes naturales también presentes en el vino tinto, a saber, las antocianinas. Las antocianinas son el pigmento que se encuentra en las frutas rojas, azules y púrpuras - como las uvas - y ellos se conservan cuando acidifica vino tinto y se convierte en un vinagre. Las antocianinas son antioxidantes naturales que pueden prevenir el daño a las células del cuerpo, ya que están expuestos a las toxinas y radicales libres. Los antioxidantes pueden potencialmente ralentizar el proceso de envejecimiento, así como proporcionar beneficios para la salud cardiovascular. Una edición de 2010 de "Food Research International" encontró que el vinagre de vino tinto elaborado con Cabernet Sauvignon, un vino tinto, contiene 20 diferentes antocianinas, lo que lleva a los científicos a la conclusión de que vinagre de vino tinto tenía un fuerte potencial antioxidante.

Reduce los niveles de colesterol en la sangre

vinagre de vino tinto puede ayudar a niveles más bajos de colesterol total en la sangre como resultado de su contenido de ácido acético - que proporciona tersura -, así como su alto conteo de antocianinas. Una edición de 2009 de la "American Journal of Clinical Nutrition" encontró que las antocianinas, que se consumen durante un período de 12 semanas, condujeron a disminuir los niveles de colesterol en la sangre en los seres humanos. En 2006, el "British Journal of Nutrition" publicó un estudio en animales que encontró que una dieta alta en colesterol, suplementada con ácido acético, podría dar lugar a niveles sanguíneos de colesterol y triglicéridos reducidos.

reduce la inflamación

Las antocianinas presentes en vinagre de vino tinto también pueden ayudar con la reducción de la inflamación. Un estudio en humanos, publicado en la edición 2013 de "Nutrición, Metabolismo y Enfermedades Cardiovasculares" encontró que un suplemento de antocianina, cuando se toma con regularidad durante un período de 24 semanas, dio lugar a menores niveles de inflamación en pacientes que sufren de aterosclerosis, o endurecimiento de las arterias . Otro estudio, publicado en 2014 en el "Journal of Nutrition", también encontró que las antocianinas tienen propiedades anti-inflamatorias. El estudio a gran escala la conclusión de que las dietas ricas en antocianinas llevaron a bajar los niveles de inflamación en las mujeres, así como las concentraciones de insulina reducidos.

Usos de vinagre de vino tinto

Un buen vinagre de vino tinto tendrá una agudeza natural para él, sino que también tienen un sabor bien redondeado y la riqueza que proviene de envejecimiento. Aunque se puede usar vinagre de vino tinto para hacer una vinagreta para la ensalada, también se pueden incorporar en los adobos para carnes y verduras, donde la nitidez ayudará a cortar a través de la grasa y prestar un brillo natural a un plato terminado. vinagre de vino tinto también puede ser utilizado para hacer encurtidos y otras salsas ácidas, tales como una salsa de tomate hecha en casa o aderezo sabroso para las carnes asadas.