Cómo hacer una placa de chocolate

September 9

Imagínese la decadencia de servir un postre en placas de chocolate comestible. La idea puede parecer demasiado difícil o complicado, pero la creación de placas de chocolate es en realidad muy simple y no requiere moldes especiales. Si usted tiene experiencia con el chocolate templado, se puede fundir bloques de alta calidad del chocolate - una técnica que requiere varios pasos y medir cuidadosamente la temperatura - de lo contrario, las virutas de chocolate en el microondas funcionan bien. Permítase alrededor de una hora para hacer las placas, además de un par de horas para su refrigeración.

Instrucciones

1 Lavar y secar los platos a fondo, después rociar ligeramente con aceite en aerosol.

2 Microondas el chocolate se derrite o durante 30 segundos en lo alto. Revuelve, y microondas durante intervalos de 20 segundos en alta hasta que los chips se derritan por completo y sin problemas.

3 Vierta aproximadamente 1/4 taza de chocolate derretido en la parte posterior de cada platillo. Se extendió rápidamente con una brocha de pastelería así que hay una gruesa capa pareja en cada uno. Permita que el chocolate se asiente durante unos 10 minutos.

4 Vuelva a calentar el chocolate restante en el microondas y el cepillo otra capa sobre la primera.

5 Chill durante aproximadamente 30 minutos a 1 hora.

6 Coloque el plato en un plato pequeño, boca arriba. Liberar el chocolate, quitando suavemente de la parte inferior del platillo con la punta de un cuchillo afilado.

Consejos y advertencias

  • Para un aspecto veteado, derretir chocolate o caramelo fichas blancas y en forma de remolino sobre el platillo antes de verter el chocolate más oscuro. Para una placa de alma-mirada araña, rociar el chocolate derretido sobre la parte posterior del platillo en lugar de cepillado. Coloca el plato de chocolate en un plato de postre para servir.
  • No sirven nada caliente sobre sus placas de chocolate - se derretirán.

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