Lo que se machacan copos de patata?
El valor nutricional de la papa, su sabor y su facilidad de cocción, ha hecho que sea el vegetal más popular en todo el mundo. Se dice que el estadounidense promedio consume 117 libras de papas cada año. La papa tiene cuatro variedades populares: rojizo, largo rojo blanco, redondo blanco y redondo. Se sirve de muchas maneras, incluyendo al horno, frito, hachís que se dore, como papas fritas y puré. Para una porción rápida, puré de patatas se pueden hacer de copos de patata.
Hacer copos de patata
Los copos de patata se cocinan puré de patatas con la mayor parte del agua eliminada. El proceso comercial más común es secado en tambor. Las patatas se lavan, se pelan, se cortan en rodajas y cocidos al vapor hasta que se forme una pasta de patata. La suspensión se pone en un tambor calentado, donde se deshidrata. La mezcla seca resultante se raspa desde el tambor con una mecánica "cuchillo doctor." Las patatas secas están ahora en forma de copos.
Empaque y Almacenamiento
Los copos de patata se empaquetan en cajas o bolsas de plástico. El tamaño estándar es un paquete de una libra, que proporciona nueve porciones de puré de patatas preparadas. Cuando se compra y llevado a casa, un paquete sin abrir de copos de puré de patata se debe almacenar en un lugar fresco, seco y limpio. Una vez abierto, los copos de patata no utilizados deben mantenerse en un envase de plástico o vidrio o zip-lock bolsas herméticas. Compruebe el "Best By" en el paquete.
Preparación
copos de puré de patata se preparan mediante la adición de una cantidad medida de escamas secas a una cantidad igual de agua hirviendo. Por lo general, la margarina y la leche se añaden al agua. Algunos copos de patata se comercializan con sabor adicional, como la cebolla, el ajo, las cebolletas y la mantequilla. Las escamas también se pueden utilizar en una variedad de recetas, incluyendo tortitas de patata, pan y espesante para sopas, salsas o guisados.
Nutrición
El puré de patatas hechas de copos deshidratados tienen más sodio y un poco menos fibra dietética que las patatas naturales. De lo contrario, puré de patatas instantáneo tienen los mismos valores nutricionales como puré de patatas frescas. Una porción de una taza de puré de patata contiene aproximadamente 17 mg de vitamina C, así como alrededor de dos tercios de almidón en peso seco, con pequeñas cantidades de proteínas, potasio, calcio, hierro, vitaminas phosphorus.and A, B6 y P. patatas son muy bajos en colesterol.