Cómo hacer pastel de carne Sin Gluten

March 23

Cómo hacer pastel de carne Sin Gluten


No a diferencia de sus compañeros de trabajo molestos, ex amantes despechados y los servidores de proceso, el gluten aparece en los lugares más inesperados. Tome pastel de carne, por ejemplo. Con un nombre que denota única proteína, que no creo que contenía productos de trigo, pero lo hace. El pan blanco se utiliza comúnmente para unir pastel de carne, pero hay otras opciones. de tierra seca champiñones, arroz cocido y las lentejas son aglutinantes naturales que añaden capas de textura libre de gluten para el pastel de carne de otra manera monótona. Tome su pastel de carne al día un paso más allá y sustituir un balsámico intrigante o esmalte a base de tomate para la salsa de tomate, el cual, dependiendo de la marca, puede contener trazas de gluten.

Instrucciones

1 Calentar el horno a 350 grados Fahrenheit. Remojar 1/2 taza de semillas de lino, arroz cocido o setas de tierra seca en 1/4 taza de leche o caldo para cada pastel de carne.

2 Sudar unas tazas de cebolla picada, el apio y las zanahorias a fuego lento en una escasa cantidad de aceite de oliva hasta que estén blandos unos 6 o 7 minutos,. Añadir el ajo y los pimientos picados, si se desea.

3 Añadir una cucharada más o menos de la pasta de tomate y cocine la mezcla hasta que se ponga de color marrón oscuro, revolviendo con frecuencia. Retire la olla de la estufa y dejar que los vehículos alcancen la temperatura ambiente. Si está utilizando el arroz o lentejas como el aglutinante, el pulso en un procesador de alimentos hasta que alcance una consistencia similar a gachas.

4 Divida la carne molida magra en un tazón; unos moldes para pan contiene cerca de 2 libras de carne antes de cocinarla. Añadir las verduras, aglutinante y 1 huevo por cada libra de carne molida hasta el recipiente de mezcla. Añadir las hierbas recién picado, como el tomillo y romero, si se desea.

5 Rocíe una escasa cantidad de salsa inglesa o una pizca de sal kosher y pimienta recién molida negro en la mezcla para la temporada. Combinar la mezcla con la mano hasta que tenga una consistencia uniforme.

6 Divida la mezcla en la forma deseada o añadirlo a un molde para pan forrada con papel de aluminio. Organizar panes de carne en miniatura en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Extender una fina capa de esmalte en la parte superior de la barra de pan y colocarlo en el horno.

7 Hornear el pastel de carne durante 45 minutos y se extendió otra capa de esmalte sobre el mismo. Continuar la cocción de la pastel de carne hasta que alcanza 155 F en el centro.

8 Deje que el pastel de carne reposar durante 10 minutos antes de servir. Decorar con hierbas frescas, cebollinos, cebolletas o cualquier cosa verde y fresco.

Consejos y advertencias

  • Combina las 3 partes de vinagre balsámico, 2 partes de jarabe de arce o miel y mostaza de Dijon 1 parte a fuego lento, y dejar que se enfríe para hacer un pastel de carne esmalte balsámico.
  • Cocine los tomates triturados 2 partes con 1 parte de cada uno de miel, vinagre de sidra con mostaza de Dijon, y la salsa Worcestershire al gusto de un esmalte a base de tomate.

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