Las setas comestibles en Ohio

De acuerdo con la Universidad Estatal de Ohio, Ohio, es el hogar de 2.000 o más tipos de setas.

Algunos hongos silvestres que se encuentran en Ohio, como la Jack-O-Lantern y el ángel destructor, son venenosas y mortales si se consumen. Otras especies son comestibles y productos alimenticios populares. Antes de la recolección de setas, saben qué variedades son venenosos y cuáles son comestibles. Algunas especies comestibles son apreciados por los gourmets.

Cuerda

Rebozuelos se encuentran en Ohio desde principios de junio hasta septiembre, por lo general bajo árboles de madera dura como robles. Son de tamaño mediano, en forma de trompeta y de color amarillo brillante a naranja. No tienen agallas bajo el sombrero, pero sólo las arrugas o pliegues. Cuando se come, Chanterelles tienen un delicado sabor a nuez. Pueden ser salteados en mantequilla o aceite, o pueden ser utilizados como aromatizantes en salsas, sopas y salsas.

Morel

Las tres especies de hongos morel nativa a Ohio son más abundantes en marzo y mayo. También se les llama morillas esponja, debido a sus tapas esponjosos. Morillas son altas y estrechas, de hasta 12 pulgadas de altura. En el color, que van desde el marrón pálido a marrón oscuro. Cuanto más oscuro es el hongo, más fuerte es su sabor a nuez, sabor ahumado. Se prepara generalmente por saltear en mantequilla o aceite de oliva.

Calvatia o Puffball gigante

El Calvatia, o gigante pedo de lobo, vence en Ohio a partir de agosto hasta principios de octubre. A diferencia de otros hongos, el pedo de lobo se puede encontrar en zonas abiertas como las praderas y parques. El Calvatia es redondo, firme y blanco, que crece hasta 24 pulgadas de diámetro. Por lo general, se cortan en rodajas, que se pueden empanadas y salteados en mantequilla o aceite de cocina. O pueden ser rellenas al horno y todo.

prado seta

El Prado hongo crece en áreas de pasto, como los pastos y campos de golf de Ohio, a finales de verano hasta el otoño. Es un pequeño blanco de hongo "botón" con branquias rosa bajo la tapa. setas prado tienen un sabor terroso, ligeramente más fuerte que los champiñones cultivados comercialmente. Se pueden servir salteados en mantequilla o hecho en crema de champiñones. Ellos son comúnmente sustituidas por variedades más escasos de setas en las recetas.