Cómo hacer algo con Lady Fingers

March 9

Cómo hacer algo con Lady Fingers


Lenguas de gato son delicadas galletas horneadas que no sólo un gran sabor por sí solos sino que también se incorporan en muchas recetas de postres. Se utilizan en las cookies Milán y platos de helado, pero el plato clásico hecho con lenguas de gato es tiramisú. El plato incorpora el fuerte sabor del café espresso, la acidez dulce y de brandy y la rica cremosidad del queso mascarpone, todo cubierto con chocolate. Estos ingredientes se distribuyen de espesor sobre un lecho de bizcochos de soletilla tostados delicados.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 375 grados. Coloque lenguas de gato en una bandeja de horno y pan tostado en el horno 5 a 10 minutos hasta que estén doradas.

2 Coloque la mitad de las lenguas de gato tostados en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas circular con lados de 2 pulgadas de alto.

3 Verter la mitad del café espresso en las lenguas de gato. Permitir que los cookies para absorber el líquido.

4 Coloque las claras de huevo en un tazón. Batir con la batidora eléctrica a la posición más alta hasta que son rígidas, formando picos batida que no se inclinan.

5 Coloque las yemas de huevo y el azúcar en otro bol y batir con la batidora eléctrica a media hasta que la mezcla es de color amarillo pálido. Añada el brandy y el queso mascarpone con suavidad.

6 Doble la clara de huevo batida a la mezcla de yema de mascarpone con una espátula de goma, luego se extendió la mitad de la mezcla combinada de manera uniforme en la parte superior de las lenguas de gato y el largo de la sartén. Espolvorear la mitad del chocolate en la parte superior.

7 Coloque el resto de las lenguas de gato en la parte superior del chocolate. Se vierte el café espresso que quedan por encima de ellos. Difundir el resto de la mezcla de huevo y mascarpone en la parte superior y espolvorear el resto del chocolate en la parte superior. Refrigere durante al menos dos horas antes de desenganchando el molde desmontable y servir.

Consejos y advertencias

  • Tenga cuidado al consumir huevos crudos debido a la leve riesgo de salmonella u otras enfermedades transmitidas por los alimentos. Asegúrese de que sus huevos son frescos y han sido refrigerado adecuadamente.

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