La hora de asar pollo
La parrilla es una forma de cocinar el pollo que ha sido utilizado por casi todas las nacionalidades para las generaciones. Las familias pueden aumentar fácilmente pollos en sus propios patios y la industria del pollo ha encontrado que el negocio de la cría de pollos es muy rentable. La cocción de un pollo asado a la parilla por es tan versátil como la imaginación del preparador. Cada nacionalidad tiene su propio estilo de la firma de asar pollos que cambia ligeramente con cada generación. Conocer algunos hechos sobre la parrilla de pollo es indispensable para cualquier cocinero.
Significado
La parrilla es uno de los métodos más fáciles disponibles para cocinar un pollo. Se ha utilizado desde antes de las cocinas eléctricas y de gas incluso fueron inventados. Asar a la parrilla crea una carne de sabor suave que combina fácilmente con muchos otros tipos de alimentos. El pollo es una carne económica que está ampliamente disponible en casi todos los países del mundo que los rodea año. Los pollos son fáciles de carnicero y lo suficientemente pequeño para parrilla en casi cualquier cocina, a diferencia de las fuentes de carne más grandes, como vacas, cabras o pavos. Asar a la parrilla puede ser utilizado para cocinar casi cualquier parte del pollo, por lo que no tiene que preocuparse si un determinado corte no está disponible en el mercado. Pollo congela fácilmente y sabe tan bien como pollo fresco a la parrilla después de haber sido descongelado.
Conceptos erróneos
Mucha gente tiene la idea errónea de que pollo a la parrilla es alta en grasa y poco saludable. Sin embargo, este no es siempre el caso. Puede parrilla pollo a fuego moderado y con ello reducir la cantidad de sustancias cancerígenas que se producen por la combustión. Si la parrilla el pollo con la piel, puede eliminarlo antes de servir y reducir en gran medida la cantidad de grasa por porción. Otra forma sencilla de mantener sano el corazón de pollo a la parrilla es para quitar la piel antes de la parrilla y servir con una salsa sabrosa. Si está utilizando un fuego de leña, en vez de cocinar el pollo directamente sobre la llama, poner a un lado por lo que tiene más de una fuente de calor indirecto y menos humo y el contacto con la llama.
Geografía
La popularidad de pollo a la parrilla no ha disminuido con el tiempo. Cada nacionalidad tiene su propio estilo único de la parrilla. Indios hacen pollo tandoori con especias, ajo y jengibre. Los mexicanos tienen un ajo salado y cítricos pollo marinado. Alemanes marinar su pollo en la cerveza y sal y pimienta antes de asar. Los chinos cubren su pollo en un glaseado de soja dulce. parrilla italianos su pollo con tomate y hierbas. La cultura mediterránea generalmente infunde pollo con romero y aceite de oliva. Cada una de estas deliciosas preparaciones es muy popular entre las divisiones nacionales.
consideraciones
Asar a la parrilla de pollo requiere paciencia y tiempo, a menos que esté asando pollo sin hueso. La piel es principalmente grasa y puede quemar rápidamente si se expone a altas temperaturas. El Servicio de Seguridad e Inspección de Alimentos del USDA recomienda cocinar el pollo hasta que la temperatura interna alcance los 165 grados Fahrenheit, lo que puede tardar hasta una hora, dependiendo del tamaño de la pieza de carne. Adobo de antemano agregará sabor a la carne, mientras que hilván añade sabor a la piel y la superficie de la carne. En general, a fuego lento, lento hará que la carne se caliente a lo largo sin quemar el exterior. Incluso cuando la parrilla de pollo sin hueso, lento, incluso el calor va a producir una pieza de pollo tierno.
tipos
Asar a la parrilla, por definición, significa cocinar a fuego radiante. Un método simple utilizado por los campistas es un fuego de leña con un asador. El horno tandoori utilizado en la India es un horno de barro forradas en el que los alimentos se cocinan a fuego de leña de súper alta de calor. Más común a la mayoría de la gente es la parrilla de carbón, que viene en varios estilos, pero es básicamente carbón caliente que irradia calor a la comida en una parrilla de arriba. Las parrillas de gas se han vuelto tan popular, con su encendido limpio y fácil. Asar a la parrilla se realiza en bastidores poco más de la llama, con la comodidad de calor sin humo y detener inmediatamente fuera. Ahora la gente puede incluso utilizar las parrillas dentro de sus casas con una ventilación adecuada como rangos de gama alta vienen con una rejilla de asar como una opción.