Cómo hacer mantequilla a partir de nata cruda y agua-hielo

Hace no muchos años, por lo que requiere una mantequera mantequilla y un montón de grasa del codo. Hoy en día, la fabricación de mantequilla es tan fácil que incluso los niños pequeños pueden abordar el trabajo con un poco de ayuda de un adulto. Usted puede tener acceso a la nata cruda si ha levante sus propias vacas o si vive cerca de una lechería o una granja orgánica, pero la venta de nata cruda es ilegal en muchos estados. Si este es el caso, hacer mantequilla con la crema de leche o nata para montar, que son fácilmente disponibles en cualquier supermercado.

Instrucciones

1 Quitar la crema de la nevera y lo puso en un lugar cálido, como una ventana soleada durante dos horas, o hasta que la crema alcanza una temperatura de unos 60 grados Fahrenheit. No permita que la crema a reposar a temperatura ambiente por más de dos horas debido a las bacterias desarrollan rápidamente cuando la crema no se refrigera.

2 Frote un robusto, frasco de vidrio de 1 litro con agua caliente y jabón. Enjuague el frasco a fondo, después secarlo con una toalla limpia. Asegúrese de que el frasco tiene una tapa de rosca que cierre bien.

3 Llenar hasta la mitad el frasco hasta el tope con la crema, luego apriete bien la tapa.

4 Sosteniendo el frasco firmemente con ambas manos, agitar la crema rápidamente hacia arriba y hacia abajo sin parar durante 15 a 20 minutos. Mira como la mantequilla comienza a separarse y formar una bola. Agitar el frasco de mantequilla lentamente cuando se empieza a formar; de lo contrario, que va a hacer la crema batida en lugar de mantequilla.

5 Abra el frasco y verter el suero de leche delgada en un frasco de vidrio o tan pronto como la masa de mantequilla deja de reunir. El suero de leche es segura para beber.

6 Transferir la mantequilla a un bol junto con un pequeño puñado de cubitos de hielo. Lávese bien las manos con agua caliente y jabón. A medida que el hielo se derrite, utilizar sus manos o una cuchara de madera para trabajar el agua fría en la masa de la mantequilla hasta que la mantequilla es firme y fría y el agua es clara. Desechar los cubitos de hielo y agua.

7 Espolvorear sal ligeramente sobre la mantequilla, a continuación, utilizar sus manos para trabajar la sal en la mantequilla hasta que la sal ya no es visible.

8 Dar forma a la mantequilla en una bola, o en la forma que quiera. Poner la mantequilla en un plato y almacenarlo en el refrigerador.

Consejos y advertencias

• Si la mantequilla no se comienzan a reunirse dentro de los 20 minutos, añadir unas gotas de agua caliente a la mezcla, y luego continuar agitando.
• Los productos lácteos son seguros cuando son pasteurizados para matar las bacterias que causan enfermedades. La leche pasteurizada también se mantiene fresca por más tiempo. Las mujeres embarazadas, lactantes y personas con enfermedades crónicas o sistemas inmunitarios debilitados no deben beber leche cruda, sin pasteurizar o crema.